Hvor ofte husker jeg Napoleon, som bestemoren min bakte. Det var noe av et mesterverk. Jeg gjorde det flere ganger i henhold til oppskriften hennes, men smaken er ikke den samme, og kanskje i barndommen ser alt ut til å være bedre. I dag skal vi snakke om en kake med samme navn, men tilberedningsalternativet er forenklet til umulig. For alt det er smaken av denne kaken fantastisk.
Jeg har alltid en pakke med frossent butterdeig i fryseren, som hjelper til i "vanskelige tider" når alternativet "gjester på dørstokken" skjer. Derfor vil jeg ikke plage lenge, og jeg vil gå rett til beskrivelsen.
Til kaken trenger vi:
- Puffdeigsemballasje
- Kondensert melk - 1 boks
- Smør - 1 pakke
Fordi kaken tilberedes veldig raskt, slå straks på ovnen. Først en time før du lager kaken, ta deigen ut av fryseren og la den tine. Kjevle deigen veldig tynt og skjær den i biter for å matche størrelsen på bakeplaten.
Vi sprer deigen på et bakepapir og lager med en gaffel hull i hele kaken slik at den ikke hever. I ovnen bruker deigen ikke mer enn 8-10 minutter. Alt kommer an på ovnen din og hvor tynn du rullet deigen.
Mens kakene bakes begynner vi å slå kremen. Fjern smørpakken fra kjøleskapet en time før du lager kremen. Oppvarm den aldri i mikrobølgeovnen. Den skal være myk, men ikke flytende, ellers smelter ikke kremen.
Vi begynner å slå smøret først, og tilfører gradvis kondensert melk.
Etter noen minutter er kremen klar.
Kakene blir bakt på dette tidspunktet. Du må kjøle dem ned.
En smule for dryssing kan lages av rester av kakelag.
Vi begynner å samle kaken. Vi smører hver kake med mye krem,
dryss over krummer (rester av kaker) og avkjøl i en halv time for å fryse kremen. Det er alt. Bystrotort Napoleon er klar på 30 minutter. Gjestene vil glede seg !!!
Bon Appetit alle sammen! Kaken er klar!