Fiskekaker er en av de enkleste oppskriftene for å lage noe med fisk. Selv om barnet ditt ikke liker fisk, vil han spise koteletter med glede, og vil også be om et tilsetningsstoff.
For å lage koteletter trenger vi:
- Torskfilet eller indrefilet - 500 gr.
- Egg - 1 stk.
- Brød eller brød
- Melk til brød
- En håndfull dill
- En håndfull grønne løk
- 2 ss brødsmuler
- Krydder: en ts salt og pepper
- 4 ss matolje til steking
Så la oss komme i gang:
Vi tar en halv kilo med hvite fiskefileter, for eksempel torsk eller andre. Kjøttet skal være uten bein og uten skinn. Jeg anbefaler fileter av stor fisk. Undersøk kjøttet veldig nøye og fjern alle bein.
Rull fisken gjennom kjøttkvernen. Hvis du ikke har kjøttkvern, kan du prøve å skjære kjøttet i små biter med en kniv.
Tips: Du kan bruke frossen fisk. Det må tines, og deretter presses litt slik at overflødig fuktighet er borte. Fjern alle bein og hakk på samme måte som fersk fisk.
Fukt et stykke bolle i melk eller buljong. (Kraften gir kotelettene ekstra smak)
Ha hakket fisk, brød i melk, ett egg og finhakket dill og grønn løk i en stor bolle. Tilsett en skje salt og pepper.
Tips: Du kan også legge til dine favorittkrydder som merian, rosmarin, salvie.
Bland alle ingrediensene veldig grundig.
Hvis kjøttdeigen føles for rennende, kan du tilsette litt brødsmuler.
Hell brødsmuler i en liten bolle, lag små koteletter og dypp dem i brødsmuler.
Råd: Hvis du liker å panere, kan du etter brødsmulene dyppe koteletten i egget og dyppe igjen i brødsmulene. Slike koteletter skal stekes litt lenger.
Varm opp en stor stekepanne. Hell fire ss matolje.
Stek koteletter på begge sider til de er gyldenbrune. Forsikre deg om at biffene ikke stekes for raskt. Om nødvendig kan du redusere komfyrens kraft. Jeg steker fiskekakene i 5-7 minutter på hver side.
Det er alt! Kotelettene er klare! God appetitt!!!