Jeg så denne oppskriften med et bilde i ett magasin, og kunne ikke motstå å ikke lage denne forretten / salaten. Resultatet overgikk alle forventninger.
Så for salaten vi trenger:
- Rødbeter - 2 stk.
- Hytteost eller geitost - 100 gr.
- Hvitløk - 2 fedd
- En håndfull ristede solsikkefrø
- En håndfull hakket dilljuice av en halv sitron
- Olivenolje 2 ss
- Håndfull granateplefrø
- Rømme -1 skje etter smak
- Klype rød pepper
- En klype salt
Først må du steke frøene.
Bland ostemasse med hvitløk, tilsett frø.
Hakk dillen fint og tilsett også i ostemassefyllingen. Hvis du ser at ostemassefyllingen er veldig tykk, kan du legge til en skje med rømme for å gjøre det lettere å spre det på rødbetene. Salt.
Skjær rødbeter i skiver. Ha litt av fyllet på beteskiven, dekk med den andre skiven.
Deretter et lag med fyll og nok et stykke rødbeter. Det skal være 3-4 lag totalt, ellers vil det være ubehagelig for deg å spise salat.
Dryss salaten med granateplefrø.
Tilsett sitronsaft og rød pepper i olivenolje. Drypp over salaten. Pynt med urter.
Det er alt. fantastisk salat / forrett klar.
Bon Appetit alle sammen!