Hvis du spør meg hva som kan være bedre enn koteletter, vil jeg tenke lenge, fordi det er vanskelig å forestille seg noe bedre enn fett, godt banket og stekt, lett panert kjøttstykke, som må serveres med grønnsaker (du kan enkelt gjøre uten tilbehør) og et stykke fersk av brød. Ned med kosthold og vegetarisme!
Oppskriften du leser her er testet opp gjennom årene. Alt du trenger for denne oppskriften:
- Svinekoteletter fra nakken - 2-4 stk.
- Egg - 1-2 stk.
- Mel - 50 gr.
- Salt, pepper etter smak
- Vegetabilsk olje til steking
- Hvis jeg velger koteletter fra forskjellige deler av svinekjøttet, velger jeg bare nakken. etter min mening, lend, mørbradkjøtt er bra, men fett må være til stede, og det er i nakken, så vi kjøper svinekjøtt nakke.
Vi slo kotelettene veldig bra, salt og pepper.
Til røre: pisk egget i en salatskål med en gaffel, legg koteletten der.
Etter det sender vi koteletten på en tallerken med mel, du må rulle den på begge sider. Hvis du vil at panering skal bli tykkere, kan røren (eggemel) prosessen gjentas to ganger.
Mens du gjør kjøttet, blir vegetabilsk olje oppvarmet på komfyren i en stekepanne. Ha svinekjøttbitene i en godt oppvarmet stekepanne og stek først på god varme i noen minutter med på hver side, så gjør vi ilden mindre, dekker med lokk og venter på at kjøttet kommer i pannen i flere minutter.
Å legge kjøttet på en tallerken! Pynt med sesongens grønnsaker.
Det er alt! Kotelettene er klare!
Bon Appetit alle sammen!