Det er vår ute, solen skinner, men det er ingen måte å gå ut for å få frisk luft. Selvfølgelig forbedrer ikke denne tilstanden stemningen, men ingen forbyr oss å lage noe velsmakende. Jeg har allerede tilbudt deg muffins i henhold til den klassiske oppskriften, men siden det nå er faste, og egg og melk er forbudt, vil jeg foreslå at du ikke lager mat mindre velsmakende sjokolademuffins / muffins, bruker i stedet for klassisk melk - "ikke melk", og i stedet for smørbruk oliven / grønnsak.
For 6 cupcakes trenger vi:
- Mel 90-100 gr.
- Sukker - 60 gr.
- Vegetabilsk / olivenolje - 50 ml.
- Kakao - 100 gr.
- Havremelk (ikke melk) - 180-200 ml.
- Bakepulver - 1 spiseskje.
- Bitter sjokolade etter smak
Hell mel, bakepulver, sukker, kakao i en bolle.
Bland alt grundig.
Tilsett vegetabilsk olje til de tørre ingrediensene og bland innholdet godt.
Tilsett havremelk og rør alt i lang tid. Det skal ikke være klumper igjen i bollen. Når du tilsetter havre og melk, ikke hell alt ut på en gang.
Fra erfaringen med å lage muffins kan jeg si at hvis du heller melk, så blir deigen for vassen, og når den hever seg godt i ovnen, faller den fortsatt og holder seg til formene.
Til baking bruker jeg folieformer (for innbyggere i Moskva og St. Petersburg kan du kjøpe dem i Vkus Vil), eller ta en spesiell form for cupcakes.
Hell deigen i former. Ikke fyll for mye. Innholdet skal ikke være mer enn 2/3 av formens volum.
Ha et stykke sjokolade i hver form (du trenger ikke legge den). Og i ovnen i 15 minutter.
Jeg vil spesifikt vise hva som kan skje hvis du tilsetter for mye deig i formen - den løper bare av og kaken legger seg i formen.
Hvis du vil at sjokolade skal strømme ut av cupcakes når du skjærer, er det viktigste ikke å overeksponere dem i ovnen, og deretter blir desserten din fra vanlige cupcakes i fondanten, men for at fondanten skal fungere, må du øve flere ganger, og hvis du verken har tid eller lyst på dette, så la deigen stå i ovnen i 20-25 minutter ved en temperatur på 170 grader, så får du fantastiske muffins / muffins med ekte sjokolade smak.
Det er alt! Forbereder seg raskt. Den blir spist enda raskere. Bon Appetit alle sammen !!!