Jeg vet at alle roser oppskriftene sine og prøver å fange leserne med kokeprosessen. Det er kaker som er enkle, komplekse, smakfulle og lite smakfulle, men denne kaken er et mesterverk! Respekt for den som fant på det. Hvis du, etter å ha forberedt det, sier at du ikke likte det, så... men dette er umulig å si. Med mindre du er en kjekselsker. Denne kaken er ikke i den. Og en annen stor fordel med denne kaken fremfor andre er at den ikke trenger å stekes!
Så jeg håper jeg fascinerte deg.
For å lage denne kaken trenger du for basen:
- Hakkede kjeks 200 gr.
- Smør (mykt) 100 gr.
- Kakaopulver - 3-4 ss
For kremen:
- Mascarpone ost - 250 gr.
- Pisket krem 250 gr.
- Sukkerpulver - 25 gr.
- Cognac - 2-3 ss
- Mørk sjokolade - 1 bar
Alt forberedes veldig raskt.
Ta en enkel søt kake og bruk en blender for å smuldre den. Tilsett smør i denne krummen og bland alt. Dekk den avtakbare runde fatet med en diameter på 24-26 cm med plastfolie eller bakepapir. Fest deigen i bunnen av formen. Kjøl bunnen mens du tilbereder kremen.
Pisk fløte og melis.
Tilsett mascarpone og fortsett vispingen.
Mascarpone bør ha romtemperatur, ellers vil det ta lengre tid å slå, noe som vil føre til overmetting av fyllingen med luft og påvirke kakens konsistens.
Legg sjokoladestangen i kokende vann. Vent noen minutter til sjokoladen er flytende. Hell i kremen i en tynn strøm.
Pisk i ytterligere 1-2 minutter. Tilsett cognac i kremen.
Ha kremen på bunnen,
dryss med kakao på toppen.
Kjøl i flere timer eller la det stå over natten.
Det er alt! Kaken er klar!
Bon Appetit alle sammen !!