I dag skal jeg fortelle omtrent tre tidstestede måter å bestemme kvalitetskjøtt på når du kjøper den i markedet eller i en butikk. Jeg har brukt disse metodene i mange år, og de har aldri sviktet meg.
1. Først av alt ta hensyn til fargen på kjøttet. Kvalitetskjøtt kan ha farge bare rødt, avhengig av art, skifter skyggen: biff - dyp rød, svinekjøtt - rosa, lam - litt mørkere enn biff, kalvkjøtt - har en lys rosa farge. Men under ingen omstendigheter i kjøtt det skal ikke være gule, grønne nyanser og flekker. Du må også ta hensyn til fargen på fettet - den skal ikke være gul, siden dette antyder at dette kjøttet er et gammelt dyr, og det vil være veldig tøft. Fettet skal være hvitt eller hvitrosa.
2. Test kjøttet for elastisitet, for dette Trykk lett på kjøttet med fingeren. Hvis dannet hullet jevnet seg raskt ut - foran deg kvalitetskjøtt, hvis fossa forblir uendret eller har flatet ut bare halvparten - det er bedre å nekte å kjøpe. Kjøper du kjøtt fra markedet, kan du be selgeren om å legge press på kjøttet, ikke nøl.
3. Den tredje måten er den enkleste - snuse kjøttet. Det må det ha umettet, behagelig kjøttfull smak. Hvis selv de minste ubehagelige notatene er tilstede i lukten, er kjøttet definitivt av dårlig kvalitet. Og den mest pålitelige måten å sjekke kjøtt etter lukt på er å be selgeren om å kutte av en liten bit og sett den på med en lighter hvis det lukter grill, kan du ta kjøttet. Men selvfølgelig er denne metoden ikke egnet for en butikk, og det er ikke veldig praktisk å ta en lighter spesielt for dette. Artikkelen var nyttig - legg tommelen opp!