Jeg elsker sopp. Spesielt sopp.
Og hva kan være bedre enn sprø krydret sopp? Selvfølgelig hjemmelaget marinert sopp med en deilig marinade. Vakker, velduftende, og er deilig.
Oppskrift Marinerte sopp
Fra den nedre mengder av produkter oppnådd (ca.) 1 liters sopp.
sopp:
Sopp - 1 kg.
marinade:
Vann - 1 liter
Sol - 1.5 - 2 ss. l.
Sukker - 2 ss. l.
Laurbærblad - 2 stk. (Eller en stor plate)
Peppercorn - 5-6 stykker.
Allehånde - 5-6 stykker.
Carnation - 5-6 stykker.
Hvitløk - 1 fedd
Eddik (essens, 70%) - en dessert (eller deltid servering) Spoon
forberedelse:
I en kjele med kokende vann helles våre frosne sopp.
Kok i 10 minutter, og suppen ble forkastet. (Hvis du vil, kan du lagre suppen og kok den i suppe eller saus. Deretter må du fjerne skum når vannet begynner å koke og skummet stiger. Eller, gjør sausen: soppbuljong + krem + bearbeidet ost, tykkere med mel).
I kjele med sopp igjen helle kokende vann - 1 liter. Dette vil være marinade.
Tilsett salt, sukker, hvitløk, kutt i skiver, krydder.
Helle skje med eddik. Ikke overdriv det, spesielt hvis du ikke liker krydret marinade! Bedre da å legge til!
Her er det nødvendig å si noen ord om marinade... Prøv det - det smaker bør være litt mer skarp (sur) og litt mer salt enn du ønsker.
Hvis ikke salt eller dårlig - tilsett litt salt / eddik, guidet av sin smak.
Det faktum at sopp trenger tid til å prosolitsya.
Per dag (mens infused) de vil ta en salt, og vil være akkurat.
Hot marinade virker mer akutt / salt
Stek soppen i saltlake i 10-15 minutter, slå den av, og de kan være direkte varmt skift i banken.
Marinade bør lett dekke sopp, restene av marinade kan helles (eller lagre for sausen).
Etter avkjøling i kjøleskapet flytte bank - neste dag (vel, etter 12 timer, fem ...) kan ha.
Du kan med poteter og kan være vodka.
Hakk løk og hell smør!
Bon appetit!
Mange interessante ting ikke bare om mat >>>HER
Takk for Huskies ogmedlemskap!
All the best!