I dagens artikkel vil jeg fortelle om måten å lage gammel kylling på, så å si pensjonert kylling. Selvfølgelig vil det være vanskelig å finne en slik kylling i populære dagligvarebutikker, siden det meste av denne fuglen er i hyllene til slaktekyllinger. Men bare i tilfelle det å skade denne metoden ikke skader. Det hele startet da jeg bestemte meg kjøp en bygdekylling og dro til en gårdsproduktbutikk. Der ble jeg tilbudt en av kyllingene som var tilgjengelig, og det virket som om fuglen hadde en uvanlig blå fargetone. På spørsmål om hva som var saken, svarte selgeren at dette ikke var en ung kylling oppdratt på kjemi, men en ekte landsby, som har blitt banket i et par år. Til mitt neste spørsmål hvordan det vil smake, fortalte selgeren meg hvordan jeg skulle lage slike kyllinger der kjøttet vil være veldig delikat og myk. Det viste seg, hun lurte meg ikke.
Forbereder kyllingen. Skjær i 4 deler, fyll kaldt vann og satte fyr på. Etter kokende vann, kok i 30 minutter, selvfølgelig, ikke glem å fjerne skummet. Rull bildet til høyre.
Slå av bålet og overfør kyllingen til en annen panne. Hell i kyllingen og la stå i 5 minutter. Etter denne tiden, overfør kyllingen tilbake til buljongen og kok ytterligere 40 minutter, fylle buljongen. Når vi får kjøttet, blir det det veldig øm og myk. Hvis du likte artikkelen - rangere det som og hvis ikke signert ennå - husk å abonnere på kanalen! Rull bildet til høyre.