Hard ost hjemme - nå vil jeg lage akkurat sånn!
Morgen sandwicher er utenkelig uten de tynne skiver av ost. La oss overraske din familie ved innlevering av te uvanlig hjemmelaget ost med urter, oliven. Etter å ha mestret utarbeidelsen av denne retten, vil du alltid forberede en fargerik ost før ferien, beundring av besøkende.
I denne oppskriften, vil jeg vise deg hvordan å lage mat italiensk hard ost hjemme, vi vil lage ost fra melk og ost, med tillegg av smør, urter og oliven. Som et resultat, får vi rundt hode en deilig cottage cheese, titt på vår ost og ser ut som en butikk - det er den samme gule glatt, skåret i tynne skiver, ikke smuldrer.
Og selvfølgelig den mest nytte av cottage cheese i sin naturlighet, butikken ofte legge ost fortykningsmidler, parfyme, konserveringsmidler, stabilisatorer og andre kjemikalier, som ikke gjør oss sunnere.
Oppskrift italiensk ost "Kachotta"
ingredienser:
ostemasse - 1 kg,
Melk - 1 liter
egg - 2 stk,
smør - 100 gram
soda - 1 teskje til et lysbilde,
oliven - 50 g,
oliven - 50 g,
persillen
ung blomsterstanden dill.
forberedelse:
1. Ostemasse helles i pannen, hell i melken. Pan satt på en liten brann, etter koking er igjen på komfyren for ytterligere fem minutter. vilje til å signere - fremveksten av lys på toppen av serum.
2. Dørslag tilslørt med gasbind, festet det rundt kantene.
3. Innholdet i pannen helles i et dørslag. Serum dekantert og de resterende ostemasse settes i kjøleskapet i 40 minutter.
4. Mykt smør røres med egg og brus.
5. Hell oljeblandingen inn i pannen, tilsett hakket persille. Blomsterstanden dill melk stadiet vil berike smaken av ost, men vanskelig å bli kvitt små stengler. Massen ble oppvarmet i løpet av en brann inntil glatt oppløsningsprodukter, koke inntil de skal brukes. Mengden av olje regulerer tettheten av osten. Hvis du tar 100 gram smør, ost, får en stram, kan det være kuttet med en kniv på en glødende gjennomsiktige skiver. Dobling mengden olje du får en myk ost.
6. I en kjele put ost, mos den med en gaffel slik at den blir jevnt sammen med smør og egg.
7. Retter er satt på vannbad, blir osten etter kokende vann ble omrørt med en treskje. Ferdige massen blir ensartet i farge og tekstur, er det lett å bak veggene i kjelen under omrøring. Det er en mer nyansert. Hvis du er fornøyd med det osteliknende krem for myk, ta kjelen av varmen, etter fem minutters koking. Tenkt å få en tett ost, la vekten av koke i 20-30 minutter. Ikke glem fra tid til annen for å røre den.
8. I mellomtiden Cover maten brytes noen høye kjøkkenutstyr, film toppsjikt smøre vegetabilsk olje. Oste kjøler ned veldig raskt, selv i den varme massen legge hele oliven jevnt distribuere dem. Sett ost på film, sørg for at kantene retter ingen flere hulrom. Lukk film og det øvre laget av ost, sette retter i kjøleskap for en dag.
9. Nå kan du begynne å smake. Hvis osten kalles italiensk, er det hensiktsmessig å gjelde vin. Og du kan bare lage te, og sette en ost på brødskivene.
Denne type ost er ikke saltet, som ønsket nyanse vil gi den en salt hermetisert oliven.
Bon appetit!
Mange interessante ting ikke bare om mat >>>HER
Takk for Huskies ogmedlemskap!
All the best!