Det var ikke lett å besøke Georgia, se Batumi og bare smake på den nasjonale salaten. Under turen til solfylte Georgia satte jeg meg som mål å ikke bli bedre. Til tross for fristelsene til det lokale kjøkkenet, klarte jeg å oppnå denne bragden.
Jeg lurer på hvordan georgiere klarer å spise så mye. Det er klart at deres nasjonale retter er spesielt velsmakende på grunn av friske urter og aromatiske krydder. Men delene deres, beklager, er utilgivelig store. Det er bare ikke realistisk å spise alt. Oppgaven er ikke så lett.
Jeg spiste lett en salat der, oppskriften jeg nå vil dele med deg.
Jeg spionerte denne oppskriften på et av kjøkkenene på Batumi-restaurantene. Min mann og jeg dro dit til middag, og jeg bestilte meg selv denne salaten. Det så vakkert og originalt ut, men smaken var saftig og tilfredsstillende.
Oppskriften på georgisk salat er ganske enkel. Jeg tror alle kan gjenta det. Grunnlaget for salaten er kjøtt, eller rettere halsen er 200 gram. Det er nakken som gjør denne salaten øm og tilfredsstillende. Derfor må du først velge riktig kjøtt. Biff, lam eller svinekjøtt - hva du vil (jeg foretrekker svinekjøtt).
I tillegg til kjøtt trenger vi:
- hermetiske røde bønner-1 boks
- stekte valnøtter-5-6 ss l. (dette er 12-15 nøtter)
- 1 rød paprika
- koriander-1 liten gjeng
- 1 x rødløk
For tanking:
- hvitløk-1-2 nellik
- humle-suneli-1 time l.
- eple- eller vineddik-1 ss. l.
- olivenolje eller vegetabilsk olje-6-8 ss. l.
- klype salt
Forberedelse
- Kok kjøttet til det er mykt, kjølig og skjær i små biter.
- Pepperfrø fjernes og skjæres i strimler. Skjær løken i halve ringer.
- Vask koriander, tørk den med et papirhåndkle, hakk fint.
- Skrell hvitløk og elt den.
- Ha nøttene i en tørr stekepanne, stek og mal.
- Tøm all væsken fra bønnene.
- Deretter kombinerer du kjøtt, bønner, paprika og løk i en kopp.
- Tilsett nøtter, hvitløk, urter, krydder.
- Krydre salaten med eple cider eddik saus og olivenolje.
- På slutten, salt, bland og la det brygge.
Det er alt. Salaten er fantastisk. Prøv det selv.
God appetitt!
Hvis du likte artikkelen, så legg fingeren opp ogabonneretil kanalen min.