Jeg har alltid trodd på de vanskelige og nyttige rådene jeg fant på nettsteder på Internett, til det ble slik.
Det var akkurat slik jeg laget min første melkekrem. Kremen med det smakfulle navnet "Plombir" gikk ikke med en gang og så helt uappetittlig ut. Den brant dårlig under og var dekket av klumper, smakløs og brent.
Og alle forventet en deilig kake fra meg den dagen. For å skjule leddet på en eller annen måte, la jeg kakao i kremen, og ingen mistenkte da brent krem.
Selvfølgelig var jeg bekymret for at kremen på melk ikke gikk. Selv slike råd hjalp meg ikke - "ta en kjele med tykk bunn, skyll med vann og tilsett melk en skje sukker."
Etter det bestemte jeg meg for å lage Sundae-kremen igjen, men denne gangen gjorde jeg det.
Separat, pisk sukker, egg og stivelse med visp, tilsatt melk, vaniljesukker, blandet alt.
Jeg byttet ut melet i henhold til oppskriften med stivelse og la hele den dyrebare blandingen i et vannbad (og ikke på sakte ild, som de sier).
Det mest interessante er at kremen ikke brant i et vannbad. Jeg trengte ikke å røre den kontinuerlig og kontinuerlig, og bekymre meg for at den ville brenne.
Jeg ventet på at kremen skulle tykne og slo av varmen umiddelbart. Så la jeg til smør, kuttet i små biter. Hun blandet seg inn flere ganger, smøret smeltet og kremen var klar.
Denne gangen trengte jeg ikke å rense noen gryte.
Vaniljesausen viste seg å ha en vakker melkeaktig farge, uten grove klumper, og smakte som Plombir-is. Hun tilførte ikke engang kakao. Og det ble veldig velsmakende.
- Jeg la også merke til at det er bedre å smøre en slik krem varm på kakene. Dette vil suge kaken raskere.
- Hvis kremen tilberedes på forhånd, må den dekkes med plastfolie på toppen for å unngå en stygg film på overflaten.
- Vaniljesaus kan oppbevares trygt i kjøleskapet en dag, og de er ikke redd for at det vil forverres.
- Det er bedre å varme opp kremen fra kjøleskapet før du dekorerer kaken. Igjen er det bedre å bruke et vannbad til dette (du kan også mikrobølgeovn det i en plastbeholder i flere passeringer slik at kremen ikke blir overopphetet).
Ingredienser til melkekremen:
melk - 0,5 liter eller 2 glass
egg-fra 2-4 stk.
sukker - fra 0,5-1 kopper
mel eller stivelse, fra 2-4 ss. skjeer
smør - fra 50 gr. opptil 2 pakker
vaniljesukker 0,5-1 pose
Hvilke proporsjoner du tar, avhenger av hvor tykk og fett du trenger kremen. For eksempel trenger Napoleon 2 pakker smør, og 1 pakke vil være nok for Medovik.
Kremen viser seg å være ca 400-500 gr. Det er flott for å suge kaker og fylle eclairs. Prøv å lage mat med det billig og deilig Kake på 1 time uten ovn.
Hvis du likte artikkelen, så legg fingeren opp ogabonneretil kanalen min.
Flere artikler DU kan finneHER.