Hei alle sammen! Mitt navn er Natalia, og jeg er glad for å ønske deg velkommen til kanalen min Tasty Simply Fast!
I dag vil jeg invitere deg til å lage en Chocolate Pancho-kake.
Jeg bestemte meg for å eksperimentere, og erstattet ananas med kirsebær med myk sjokolade.
Kaken viste seg å være veldig velsmakende og øm, jeg likte dette alternativet, jeg håper du vil like det også.
La oss lage mat
jeg bruker Schogetten sjokoladeMørk mørk porsjonert.
Jeg liker denne sjokoladen. Aldri i mine oppskrifter Schogetten sjokoladeMørk sviktet meg ikke.
Glasur, krem eller kake tilberedt på grunnlag viser seg alltid å være veldig velsmakende.
La oss tilberede sjokoladen med en gang
- 80 gram fløte med et fettinnhold på 30-35% bør varmes opp i mikrobølgeovn eller i vannbad til det er varmt.
- Hell 80 gram hakket mørk sjokolade med 50% kakao i varm krem
Hell slik at sjokoladen er helt dekket med fløte.
La oss vente et par minutter på at sjokoladen smelter.
Og bland alt godt med en visp til det er glatt.
Dekk sjokoladen med plastfolie. La oss lage hull slik at det ikke samler seg kondens på filmen, og sett den i kjøleskapet.
Du kan se en trinnvis videooppskrift i videoen min nedenfor
La oss lage en sjokoladesvampkake til kaken
Sikt i en bolle
- 120 gram eller 6 ss. ingen toppede skjeer hvetemel
- 30 gram eller 3 ss. kakaoskjeer
- Tilsett 90 gram eller 4,5 ss. ss uten sukker
- En klype salt
- 5 gram eller 1 ts. en skje med brus
Rør for å kombinere alle ingrediensene.
- Hell i 150 gram eller ml melk ved romtemperatur
- 60 gram eller 6 ss. ss vegetabilsk olje
- 2 egg
Rør til glatt.
- Tilsett 10 gram eller 1 ss. skje med 9% eddik
Rør til glatt.
Vi baker kakene i en forvarmet stekepanne, over svak varme. Gryten skal være veldig godt oppvarmet, men skal ikke brenne.
Fra denne mengden deig baker jeg 2 kaker med en diameter på 22 cm.
Smør pannen med litt vegetabilsk olje.
Hell halvparten av deigen i pannen.
Vi baker, tildekket, over svak varme i 10-12 minutter, avhengig av pannen din og ovnens varme.
Det er ikke nødvendig å snu kakene.
Hvis det samler seg kondens på lokket, fjern det med en tørr klut.
Vi sjekker kakens beredskap med en trepinne, den skal komme tørr ut.
Du kan også sjekke med fingeren, den skal også være tørr, uten rester av våt deig.
Vi skifter kaken til risten.
Stek den andre kaken på samme måte.
La kakene avkjøles til romtemperatur, de avkjøles raskt nok.
La oss lage kakekrem
I en ren, tørr, kald bolle
- hell 350 gram kjølt krem med et fettinnhold på 30-35%
- hell ut 120 gram eller 6 ss. ss uten topp melis
- 15 gram eller 3 ts vaniljesukker
- tilsett 350 gram kjølt rømme
Til kremen bruker jeg veid rømme med et fettinnhold på 20%.
Du kan bruke mer fet rømme.
Hvis du har tykk rømme, trenger du ikke å veie den.
Hvis ønskelig kan rømme erstattes med Mascarpone kremost.
Begynn å slå med mikserens minimumshastighet.
Øk mikserhastigheten gradvis til maksimalt.
Vi fortsetter å slå til de er møre, det tok meg 7 minutter. Vispetiden kan avhenge av hvor kraftig mikseren din er.
Den ferdige kremen blir luftig og omtrent dobbelt så stor.
Vi satte umiddelbart av 2 ss. ss fløte for å jevne ut kaken, og ha i kjøleskapet.
Fra en avkjølt kake må du kutte en rund kake med diameteren du trenger. Jeg kuttet en kake med en diameter på 20 cm.
Skjær den andre kaken, og klipp den fra den første kaken, i terninger med en størrelse på 2 x 2 cm.
50 gram stekte peanøtter må hakkes
Peanøtter kan erstattes av nøtter du liker
Bollen der kaken skal kokes, må strammes med plastfolie.
Jeg har en bolle med et volum på 1700 ml.
Den øverste diameteren på bollen min er 20 cm, den nederste er 10 cm og høyden er 9 cm.
Vi sprer 2 ss. ss fløte og fordel jevnt.
Smør kjeksbitene i krem og smør i ett lag på bunnen av bollen.
Du trenger ikke legge mye krem i en skje.
Mens vi forberedte kakene og kremen, frøs sjokoladen i kjøleskapet.
Legg små sjokoladebiter på det første laget.
Dryss med hakkede peanøtter.
Gjenta deretter lagene
- Vi sprer bitene av kjeks belagt med krem
- Biter av sjokolade
- Dryss med peanøtter
Dermed fyller vi hele bollen.
Vi belegger det siste laget med krem og dekker med en kake.
Trykk kaken lett ned slik at den ligger tett.
Vi strammer kaken på toppen med plastfolie og legger den i kjøleskapet, suger og brygger i 8-10 timer. Jeg pleier å gjøre rent om natten.
Vi tar ut den avkjølte kaken fra kjøleskapet.
Trekk filmen forsiktig litt etter litt av bollen slik at du enkelt kan ta den av.
Legg platen på toppen og snu den.
Vi fjerner bollen og filmen.
Dekk kaken med den tidligere avsatte kremen og dryss med hakkede peanøtter. Vi setter den i kjøleskapet.
La oss forberede glasuren
Varm opp i mikrobølgeovn eller i vannbad til det er varmt
- 20 gram fløte med et fettinnhold på 30-35%
- 20 gram mørk sjokolade med 50% kakaoinnhold
Bland alt godt med visp til det er glatt.
Ha glasuren i en matpose, kutt et lite kutt fra hjørnet og pynt kaken med glasur.
Ingredienser designet for kake veier 1300 gram. Volumet på bollen er 1700 ml.
Nedre diameter - 20 cm, øverste diameter - 10 cm, høyde - 9 cm.
*************************************************************************
I 1 ss uten topp - 20 gram mel, med topp - 30 gram.
I 1 ss uten topp - 20 gram sukker, med topp - 25 gram.
Deig
2 egg
150 gram (ml) melk
60 gram (6 Art. skjeer) vegetabilsk olje
120 gram (6 Art. skjeer uten topp) hvetemel
30 gram (3 ss. skjeer uten topper) kakao
90 gram (4,5 st. skjeer uten topp) sukker
5 gram (1 time skje) brus
Klype salt
10 gram (1 ss. skje) 9% eddik
Krem
350 gram rømme (rømme kan erstattes av Mascarpone kremost)
350 gram krem med fettinnhold på 30-35%
120 gram (6 Art. skjeer uten topp) melis
15 gram (3 timer skjeer) vaniljesukker
Mellomlag
80 gram mørk sjokolade med 50% kakaoinnhold
80 gram krem med fettinnhold på 30-35%
50 gram stekte hakkede peanøtter (du kan ta nøtter du ønsker)
Dekorasjon
20 gram mørk sjokolade med 50% kakaoinnhold
20 gram krem med fettinnhold på 30-35%
10-15 gram stekte hakkede peanøtter