En slik kake er veldig praktisk å tilberede i den varme årstiden, når du ikke vil slå på ovnen.
Sjokoladekake med marshmallows viser seg å være veldig velsmakende, utrolig øm, kan man si luftig.
I konsistens er krem og glasur like delikat som en soufflé.
Kaken er moderat søt og holder formen perfekt. Marshmallow fungerer som søtningsmiddel og fortykningsmiddel i oppskriften.
En fantastisk kake for hjemmet te drikking og møte gjester!
Du kan se en trinnvis videooppskrift i videoen min nedenfor
La oss lage mat
- Hell 220 gram melk i pannen
- Hell 60 gram eller 6 ss. ss siktet kakao
- Tilsett 110 gram smør
Vi satte mat på komfyren.
Kok over middels varme, rør hele tiden til kokepunktet.
Det er nødvendig at kakao og smør er fullstendig oppløst, og massen blir homogen. Det er bedre å blande massen med en visp.
Når massen koker, kok den i bokstavelig 5-10 sekunder og fjern den fra varmen.
Hell 185 gram marshmallows med en varm blanding.
Rør slik at massen helt omslutter marshmallows.
Vent litt til marshmallows begynner å smelte, og rør med en visp, rør alt til det er glatt.
La sjokolademassen avkjøles til omtrent 30-40 grader. Hvis du ikke har et termometer, kan du sjekke temperaturen ved å slippe en dråpe på håndflaten. Hvis håndflatene verken er varme eller kalde, er temperaturen riktig.
I en ren, tørr, kjølt bolle, visp 370 gram kjølt krem med fettinnhold på 30-35%.
Vi begynner å slå på mikserens minimumshastighet, og øker hastigheten gradvis til maksimum.
Pisk kremen til den er luftig, du trenger ikke å piske til kremen topper.
Tilsett 1-2 ss. ss pisket krem i sjokolademassen, og bland forsiktig med en visp.
Tilsett ytterligere 1-2 ss. ss pisket krem, og bland med en visp til glatt.
Vi gjør dette for å jevne ut temperaturen på sjokolademassen og kremen.
Deretter legger du all gjenværende pisket krem i sjokolademassen, og bland forsiktig med en visp til den er jevn.
Kremen er klar.
For å suge kakene må du tilberede sterk søt kaffe og kjøle den ned.
Tilsett 20 gram eller 2 ss avkjølt kaffe. skjeer cognac eller konjakk. Alkohol etter ønske, som ikke drikker, kan du ikke legge til, men deretter brygge 20 gram mer kaffe.
Totalt trengs 120 gram væske for impregnering.
For å lage en kake trenger vi 156 gram eller 18 stk. Savoyardi-informasjonskapsler.
Installer en avtakbar form med acetatfilm på platen.
Acetatfolie kan erstattes med folie kuttet fra en bakepose, eller kutt strimler med bakepapir.
Vi metter kakene i kaffe; det er ikke nødvendig å holde kakene dynket i lang tid. Kjeksene er porøse og absorberer impregnering raskt.
De dyppet den bare, snudde den, lot impregnasjonen renne og spredte den i ett lag på en plate.
Smør deretter halvparten av kremen på kakene og jevnt.
Neste på kremen, fordel de gjennomvåt kakene i ett lag.
Ha på kakene, og jevn resten av kremen.
Dekk kaken med plastfolie og sett den i kjøleskapet for å fryse i ca 2-3 timer.
Når kremen stivner, tilbered glasuren
- til 50 gram smør
- tilsett 100 gram melk
- og 25 gram eller 2,5 ss. skjeer med siktet kakao
Vi blander.
Vi varmer denne blandingen i en mikrobølgeovn, eller i en kjele på komfyren, til den er varm.
Bland med visp til glatt. Kakaoen skal oppløses helt.
Hell marshmallows i den varme massen.
Hell slik at marshmallows er helt dekket av sjokolade og kan smelte. Hvis massen ikke er varm nok, kan den varmes opp igjen i mikrobølgeovnen eller på komfyren med marshmallows.
Bland alt med visp til det er glatt. Marshmallows bør være fullstendig spredt.
La glasuren avkjøles til en temperatur på 30-40 grader, og fyll kaken med den.
Vi setter det i kjøleskapet til glasuren stivner helt, i omtrent en time.
For å fjerne filmen jevnt fra glasuren, passerer jeg glasurekonturen med en varm, tørr kniv.
Vi løser kaken fra formen, og fjern filmen.
Vi pynter kaken som du ønsker.
Jeg kuttet marshmallows i tallerkener og laget en blomst og 2 kronblader av dem.
Å lage en kake er enkelt og enkelt, jeg anbefaler deg å lage den!
Ingredienser designet for kake størrelse 18 x 17 cm, høyde 7 cm, vekt 1400 gram.
Stiftelsen
156 gram / 18 stk. - Savoyardi-informasjonskapsler
Krem
60 gram - kakao (6 ss. skjeer)
220 gram - melk
110 gram - smør
185 gram - marshmallow
370 gram innhold av kremfett 30-35%
Impregnering
100g - vann
6 gram - pulverkaffe (2 ts. skjeer)
12 gram - sukker (2 ts. skjeer)
20 gram - cognac eller konjakk (1-2 ss. skjeer)
Alkohol er valgfritt, du trenger ikke legge til
Glasur
25 gram - kakao (2,5 ss. skjeer)
100g - melk
50 gram - smør
65 gram - marshmallow
Jeg anbefaler også å ta en titt på siden med denne oppskriften.
Monastyrskaya hyttekake på en ny måte. En enkel og deilig oppskrift uten baking
Cake Chocolate girl. Forbereder like enkelt som å beskjære pærer
Abonner, skriv kommentarer, del med venner og ikke glem å like👍- det inspirerer😊