Deilig, man kan si å smelte i munnen, kake med bær.
Kaken tilberedes veldig enkelt, i henhold til prinsippet er alt blandet og klart.
Kaken har en veldig smakfull, moderat søt deig. I tillegg til de syrlige bærene og den søte luftige marengsen, er paien utrolig velsmakende, øm, og holder seg slik til du spiser den.
La oss lage mat
Deigen tilberedes veldig raskt, slik at du umiddelbart kan slå på ovnen for å varme opp til 180 grader og tilberede en bakebolle.
Du kan se en trinnvis videooppskrift i videoen min nedenfor
Jeg baker i en 21 cm delt panne.
Jeg dekker bunnen av skjemaet med bakepapir.
Smør siden av formen med et lite stykke smør og dryss over mel.
Del 3 egg i hvite og eggeplommer.
Tilsett ett helt egg i eggeplommene.
Vi legger ekornene til side, litt senere vil vi forberede en marengs fra dem.
Blande sammen
- 3 eggeplommer og ett helt egg
- 100 gram eller 5 ss. l. ingen topp sukker
- 10 gram eller 2 ts l. vaniljesukker
Slå med maks mikserhastighet.
Eggmassen skal bli lett og øke i volum med ca. 2,5-3 ganger.
Legge til
- 130 gram eller 2/3 ss. 250 ml vegetabilsk olje
- 80 gram eller 1/3 ss. 250 ml melk ved romtemperatur
Rør ved lav hastighet på mikseren til den er jevn.
- 170 gram hvetemel er 1 ss. volum 250 ml + 1 t. l.
- Tilsett 10 gram eller 2 ts. l. bakepulver og en klype salt
Vi blander.
Sikting, legg til blandingen vår.
Rør ved lav hastighet på mikseren, til den er jevn, ikke lenge.
Når alle ingrediensene er kombinert, er det nok.
Samle deigen fra veggene og rør langs bunnen.
Deigen viser seg å være veldig øm, den flyter lett fra skulderbladet.
Tilsett straks 200 gram frosne bær i deigen, og bland raskt, ikke lenge.
Rører du lenge, blir deigen fra bærene farget og blir striper.
Vi overfører deigen til formen. Vi nivåer.
Jeg glatter fra midten til kantene slik at kaken blir jevn etter baking, og ikke en halvcirkelformet "med hette".
Vi fjerner for å bake i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 45-50 minutter, til den er fullstekt. Kaken min ble bakt i 50 minutter.
Vi sjekker kakens beredskap med et trespyd, stikker den gjennom, hvis den kommer tørr ut, så er kaken klar.
Reduser varmen i ovnen til 160 grader og pisk det hvite til marengsen.
- I 120 gram eller 6 ss. l. ingen topp sukker
- tilsett 10 gram eller 2 ts. l. vaniljesukker
Vi blander.
Hell 3 ekorn i en ren, tørr bolle, tilsett en klype salt.
Begynn å slå ved lave mikserhastigheter, og øk blandebatterihastigheten gradvis til middels.
Når de hvite slår i skum, uten å slutte å slå, tilsett sukker med melis til dem.
Vi introduserer det gradvis, og legger til i deler.
Når sukkeret er tilsatt fortsetter vi å slå på mikserens hastighet til sukkeret er helt spredt.
For tilberedning av marengs er det bedre å bruke melis eller fint krystallinsk sukker.
Når sukkeret løser seg opp, øker du hastigheten på mikseren til det maksimale, og pisk proteinblandingen til den er stabil.
Vi forskyver de piskede eggehvitene på kaken, og sprer over hele overflaten.
Vi lager buler og depresjoner med en skje.
Uansett hvilket mønster du danner, vil dette være den ferdige kaken.
På toppen, for skjønnhet, drysser jeg proteinene med hakkede pistasjnøtter.
Vi fjerner paien og baker i en ovn som er forvarmet til 160 grader i 30-40 minutter, til den er gyldenbrun på toppen.
Vi tar ut den ferdige kaken fra ovnen og lar den avkjøles helt i form til romtemperatur.
Når kaken er avkjølt, vil den legge seg litt og bevege seg bort fra veggene i formen.
Jeg liker å lage denne paien med frosne små bær, som solbær eller rips, eller tyttebær.
Kaken er deilig, jeg anbefaler deg å lage den!
Ingredienser designet for kake med en diameter på 21 cm, en høyde på 7 cm, som veier 950 gram.
- I 1 ss uten topp 20 gram mel, med topp - 30 gram.
- I 1 ss uten topp, 20 gram sukker, med topp - 25 gram.
Deig
1 egg
3 eggeplommer
100g (5 st. l. ingen topp) sukker
10 gram (2 timer l.) vaniljesukker
130 gram (2/3 st. volum 250 ml) vegetabilsk olje
80 gram (1/3 art. volum på 250 ml) melk (rom. t)
170 gram (1 ss. volum 250 ml + 1 t. l.) hvetemel
10 gram (2 timer l.) bakepulver til deig
En klype salt
200 gram frossen solbær (rødbær, tyttebær)
Stek i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 50 minutter.
Marengs (marengs)
3 ekorn
120 gram (6 Art. l. ingen topp) sukker
10 gram (2 timer l.) vaniljesukker
En klype salt
Dryssing
10 gram hakkede pistasjnøtter
Stek i en ovn som er forvarmet til 160 grader i 30-40 minutter.