Veldig delikat moussekake med lett, lett krem.
Kaken er enkel og enkel å tilberede. Det viser seg vakkert og utrolig velsmakende.
Forbered det, det vil sikkert glede både voksne og barn!
La oss forberede basen til kaken
180 gram shortbread chocolate chip cookies, som skal knuses.
Det raskeste alternativet er å male det i en blender.
Hvis du ikke har en blender, kan du legge kakene i en pose og kjevle dem ut med en kjevle.
Hell 70 gram smeltet smør i den knuste smulen.
Bland grundig.
Kjeksene skal komprimere godt og smuldre lett tilbake.
Se på leveren din. Hvis kakene er tørre og ikke holder formen, kan du tilsette litt mer smør eller tilsette litt melk.
Installer en avtakbar ring med acetatfilm på platen.
Hvis acetatfilmen ikke er tilgjengelig, kan den byttes ut med strimler kuttet av bakepapir eller bakepapir.
Hell all smulene i en form, jevnt, og tamp den med et glass.
Dette blir vår basiskake. Vi legger basen i kjøleskapet og forbereder kremen.
Hell 15 gram gelatin i 60 gram kald melk.
Rør og la svulme.
Jeg bruker øyeblikkelig gelatin, som fortynnes med en hastighet på 20 gram gelatin per liter ikke-sur væske.
350 gram avkjølt krem med et fettinnhold på 30–35%, begynn å slå med lav mikserhastighet.
Når kremen begynner å skumme, tilsett 80 gram eller 4 ss. ss melis.
Vi fortsetter å slå med lav mikserhastighet.
Når meliset løser seg opp, øker du hastigheten på mikser til maksimum og fortsetter å slå. Det er ikke nødvendig å piske kremen til toppene, de skal bli luftige og øke volumet med ca 2–2,5 ganger.
100 gram sjokolade med 50% kakaoinnhold skal smeltes i et vannbad eller i en mikrobølgeovn.
Til kremen trenger vi 350 gram myk cottage cheese uten korn.
Jeg laget en slik cottage cheese av kefir. Hvordan lage kefir ostemasse, kan leses i denne artikkelen.
Kefir ostemasse. Den smaker like godt som kremost, men den vinner veldig bra i pris
Om ønskelig kan ostemasse erstattes med cottage cheese eller kremost, tykk fett rømme eller tykk naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer.
Du kan se en trinnvis videooppskrift i videoen min nedenfor
Slå ostemassen for å gjøre den luftig.
Tilsett smeltet sjokolade i ostemassen og pisk godt sammen til den er jevn.
Vi samler kremen fra veggene, kremen viser seg å være ganske tett.
Tilsett 2 ss pisket krem.
Rør til glatt.
Tilsett 2 ss til og bland.
Vi gjør dette slik at ostemasse-sjokolademassen blir myk.
Deretter tilsetter du all gjenværende kremfløte til ostemassen, og blander med lav hastighet på mikseren til den er jevn.
Hovent gelatin må oppløses. For å gjøre dette må den varmes opp i en mikrobølgeovn eller i et vannbad til ca 80 grader, i ingen tilfeller skal det kokes.
Rør, gelatinen skal oppløses helt, og væsken skal bli homogen uten korn.
Tilsett 60 gram melk ved romtemperatur i gelatinen. Rør grundig. Vi gjør dette for å jevne ut gelatintemperaturen, siden vi heller den i kremen slik at den ikke umiddelbart tar tak.
Hell gelatinen i kremen, og rør med en mikser til den er jevn, ikke slå.
Hell kremen i en form og glatt den jevnt.
Vi setter den i kjøleskapet i 5-10 minutter slik at det øverste laget av kremen stivner.
Når kremen stivner litt, dann pregede støt med en skje.
Dekk kaken med plastfolie og sett den i kjøleskapet i omtrent to til tre timer, slik at kremen er helt frossen.
Vi tar ut den ferdige kaken fra kjøleskapet, lukker platen med servietter, og dryss med siktet kakao på toppen.
Vi slipper fra skjemaet, fjerner filmen.
Kaken er klar, du kan servere den til bordet.
Kaken er deilig.
Hvis noen ikke liker kaker som en base, kan du bake en sjokoladekake. Det blir veldig velsmakende også.
Ingredienser designet for kake diameter 18 cm, høyde 6 cm, vekt 1260 gram
Stiftelsen
180 gram - sjokolade shortbread cookies
70 gram - smør
Muskrem
350 gram - myk cottage cheese uten korn
350 gram - krem 30-35%
80 gram melis (4 ss. skjeer)
100g - mørk sjokolade med 50% kakaoinnhold
15 gram - gelatin
120 gram - melk
Høstost kan erstattes med ostemasse, kremost, tykk rømme, tykk naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer
Dekorasjon (dryssing)
2 timer skjeer - kakao
Jeg anbefaler også å ta en titt på siden med disse oppskriftene.
Enkel og rask å tilberede sjokoladekake. Alt er blandet og klart
Krem Sundae uten krem. En enkel oppskrift på kremsaus til kaker, bakverk, eclairs
Jeg ønsker deg god appetitt og godt humør!
Abonnere, skriv kommentarer, del med vennene dine og ikke glem å like 👍 - det inspirerer 😊
#huset er kjedelig