Veldig delikat moussekake med lett, lett krem.
Består av tre lag - sjokolade, kaffe og vaniljekrem. Kremen er moderat søt.
Kaken er enkel og enkel å tilberede. Det viser seg vakkert og veldig velsmakende.
Hvis noen ikke liker kaker som en base, kan du bake en sjokoladekake. Det blir veldig velsmakende også.
La oss forberede basen til kaken
180 gram shortbread chocolate chip cookies må knuses.
Det raskeste alternativet er å male dem i en blender. Hvis du ikke har en blender, kan du legge kakene i en pose og kjevle dem ut med en kjevle.
Hell 70 gram smeltet smør i den knuste smulen.
Bland alt grundig.
Kjeksene skal formes godt i en klump og lett smuldre tilbake.
Se på leveren din. Hvis kakene er tørre og ikke danner en klump, kan du tilsette litt mer smør eller litt melk.
Du kan se en trinnvis videooppskrift i videoen min nedenfor
Installer en avtakbar ring med acetatfilm på platen.
Hvis acetatfilmen ikke er tilgjengelig, kan den byttes ut med strimler kuttet av bakepapir eller bakepapir.
Hell alle smulene i en form, nivå dem jevnt.
Vi rammer det med et glass - dette blir vår basiskake.
Vi setter bunnen i kjøleskapet mens vi tilbereder kremen.
Kremen vår består av 3 lag - sjokolade, kaffe og vanilje.
5 gram eller 2 ts bryg straks skjeer med pulverkaffe med 20 gram kokende vann. Rør og la avkjøles.
Vi trenger gelatin. Legg gelatinen i bløt hver gang. Hell derfor 6 gram gelatin i 3 boller og hell 50 gram kaldt vann i hver bolle, rør og la svelle.
Jeg bruker gelatin, som fortynnes med en hastighet på 20 gram gelatin per liter ikke-sur væske.
La oss forberede kremen
Hell 300 gram avkjølt krem med et fettinnhold på 30-35% i en avkjølt, ren, tørr kratt, og begynn å slå med lav mikserhastighet.
Når kremen begynner å skumme, tilsett 150 gram eller 6 ss. ss melis.
Med denne mengden pulverisert sukker viser kremen seg å være moderat søt.
Vi fortsetter å slå med lav mikserhastighet.
Når meliset har løst seg opp, øker du mikserhastigheten gradvis til maksimum og fortsetter å slå. Det er ikke nødvendig å piske kremen til toppene, de skal bli luftige og øke volumet med ca 2-2,5 ganger.
Tilsett 450 gram naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer i kremen. Jeg bruker gresk yoghurt. Yoghurt kan erstattes med rømme.
Bland med en mikser, ved lav hastighet, til den er jevn.
Vi deler kremen i 3 like deler, hver del veier 300 gram.
Tilsett 10 gram eller 1 ss til den første delen av kremen. en skje med siktet kakao.
Rør til glatt.
Hovent gelatin må oppløses. For å gjøre dette må den varmes opp i en mikrobølgeovn eller i et vannbad til ca 80 grader, i ingen tilfeller skal det kokes.
Rør slik at gelatinen er fullstendig oppløst, og væsken blir homogen uten korn.
Tilsett en skje med fløte i gelatinen. Rør grundig. Vi gjør dette for å jevne ut gelatinetemperaturen, siden vi nå vil helle den i kremen slik at den ikke umiddelbart tar tak.
Hell forsiktig ut gelatinen under stadig omrøring. Rør til det er glatt, ikke nødvendig å slå.
Hell kremen i en form.
Vi setter kaken i fryseren i 15–20 minutter for å fryse fløten.
Mens sjokoladekremen stivner, tilbered kaffekremen.
Tilsett 25 gram tidligere brygget kjølt kaffe i den andre delen av kremen.
Rør til glatt.
Oppløs hovent gelatin.
Tilsett en eller to ss fløte i den oppløste gelatinen, rør grundig.
Hell forsiktig ut gelatinen under stadig omrøring. Rør til det er glatt, ikke nødvendig å slå.
Hell kaffekremen på den frosne sjokoladekremen.
Vi setter kaken i fryseren i 15–20 minutter for å fryse fløten.
Mens kaffekremen stivner, tilbered vaniljekremen.
Den tilberedes på samme måte som de to forrige kremene.
Tilsett 10 gram eller 2 ts til den tredje delen av kremen. ss vaniljesukker.
Rør til glatt.
Oppløs hovent gelatin.
Tilsett en eller to ss fløte i den oppløste gelatinen, rør grundig.
Hell forsiktig ut gelatinen under stadig omrøring. Rør til det er glatt, ikke nødvendig å slå.
Hell vaniljekremen på den frosne kaffekremen.
Glatt hvis det er bobler.
Vi setter kaken i fryseren i 10-15 minutter for å fryse kremen.
Når det øverste laget med krem har stivnet etter 10 minutter, pynt kaken og dryss den med hakket hvit sjokolade.
Dekk kaken med plastfolie og sett den i kjøleskapet i omtrent to til tre timer, slik at kremen er helt frossen.
Vi tar ut den ferdige kaken fra kjøleskapet, frigjør den fra formen.
Vi fjerner filmen.
Kaken er deilig.
Hvis noen ikke liker kaker som en base, kan du bake en sjokoladekake. Det blir veldig velsmakende også.
Ingredienser designet for kake diameter 18 cm, høyde 6,5 cm, vekt 1350 gram.
Stiftelsen
180 gram - sjokolade shortbread cookies
70 gram - smør
Krem
300 gram - krem 30-35%
450 gram - naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer (kan erstattes med rømme)
150 gram melis (6 heapet full st. skjeer eller etter smak)
18 gram - gelatin
170 gram - vann (eller melk)
10 gram - kakao (1 ss. skje eller smak)
5 gram - pulverkaffe (2 ts. skjeer eller etter smak)
10 gram - vaniljesukker (2 ts. skjeer eller etter smak)
Dekorasjon
10 gram - Hvit sjokolade
Jeg anbefaler også å ta en titt på siden med disse oppskriftene.
Sebrakake uten baking. En enkel og rask trinnvis oppskrift på vaniljesjokoladekake
**************************************************************************
Enkel og rask å tilberede sjokoladekake. Alt er blandet og klart
Jeg ønsker deg god appetitt og godt humør!
Abonnere, skriv kommentarer, del med vennene dine og ikke glem å like 👍 - det inspirerer 😊