Jeg liker alle tre alternativene. Men hvis noen ikke liker syltetøy eller nøtter, kan lagene endres etter eget ønske, eller bare lage en melkekake uten tilsetningsstoffer. En kake tilberedes uten ovn, i en panne.
En fantastisk kake til hjemmelaget te.
La oss lage mat!
- Hell 1 egg i bollen.
- Hell 120 gram eller 6 ss. ss sukker
- 5 gram eller 1 ts en skje vaniljesukker
- Tilsett 2 gram eller ¼ t. ss salt
Rør til glatt.
Vi legger til 120 gram cottage cheese, jeg har 9%.
Rør til glatt slik at det ikke er klumper.
- Tilsett 1 ts. en skje med vodka
Vi blander.
Du kan se en trinnvis videooppskrift i videoen min nedenfor
Tilsett 5 gram eller 1 ts til halvparten av melet. en skje bakepulver til deigen. Vi blander.
Sikt, tilsett blandingen og elt deigen.
Jeg tilberedte 280 gram mel - det er 2 fulle 250 ml glass. Jeg trengte ikke alt melet.
Hvetemel kan trenge fra 220 til 280 gram, avhengig av fuktighetsinnholdet i ostemassen din og størrelsen på egget.
Tilsett derfor det første glasset mel i deigen med en gang, og tilsett deretter, elt og se gradvis.
Det er ikke nødvendig å hamre deigen kraftig med mel, deigen skal være myk og ikke feste seg til hendene.
Vi former deigen til en bolle.
Vi pakker den inn i plastfolie og lar den hvile på bordet i minst 30 minutter, eller lenger, men foreløpig tilbered en vaniljesausbunn for kremen.
- Hell 2 egg i pannen
- Hell 150 gram eller 7,5 ss. ss sukker
- 60 gram eller 3 ss. ss hvetemel
Rør, ikke visp.
Vi tilfører litt melk, totalt trenger vi 500 milliliter melk.
Rør til glatt.
Tilsett den resterende melken.
Vi blander.
Vi satte mat på komfyren.
Kok på middels varme, rør hele tiden med en slikkepott. Dette kan ta omtrent 7-8 minutter.
Så snart massen begynner å tykne, bytter vi spatelen til en visp, gjør ilden minimal og rører kontinuerlig, koker massen.
Når blandingen koker, blir den tykk som en pudding.
Vi dekker vaniljesausen med plastfolie i kontakt og fjernes til avkjøling til romtemperatur, mens vi selv baker kakene.
Del deigen i 6 like store deler.
Vi danner hvert stykke til en ball.
Dekk kulene, som vi ikke vil jobbe med ennå, med plastfolie og sett til side.
Vi støver bordet, kjevlen og deigen med litt mel og triller ballen til et rundt, tynt lag. Jeg lager et lag med en diameter på ca 20-21 cm, når det bakes vil det avta litt i størrelse.
Stek i en veldig godt forvarmet tørr skillet over middels varme.
Pannen må varmes opp på forhånd, men den skal ikke brenne.
Hver kake er bakt på den ene siden i 1,5–3 minutter, det kommer an på hvilken panne, med tykk bunn eller ikke, og på bålet du skal bake.
Fjern den ferdige kaken fra pannen og la den avkjøles.
Mens kaken steker, kjevler du ut neste lag.
Så i sin tur baker vi og ruller ut alle de resterende kakene.
Når kaken er bakt fra første side, kan du se hvordan den blåses opp med kuler. Pouted overalt med baller, snu.
Hvis kaken er bakt og kulene ikke blåses opp, har du en veldig lav steketemperatur. Hvis den blåses opp, men bunnen er veldig brunet, er steketemperaturen veldig høy. Juster temperaturen over komfyren og stekepannen.
Jeg kuttet kakene langs kanten av bollen, jeg har den med en diameter på 18,5 cm.
Vi fjerner utklippene til siden, de vil være nyttige for å dekorere kaken.
La oss fullføre kremen
Legg 150 gram mykt smør ved romtemperatur i en ren, tørr bolle.
Tilsett 15 gram eller 3 ts. ss vaniljesukker. Vaniljesukker kan tilsettes etter smak.
Pisk med maks. Hastighet på mikseren, i omtrent 2-3 minutter, avhengig av hvilken kraft mikseren din har.
Pisket smør skal være lett og luftig.
Før du kombinerer vaniljesaus med pisket smør, pisk godt med en mikser.
Vaniljesausen skal være som smør ved romtemperatur.
Gradvis, 1 ss av gangen, tilsett vaniljesaus i smøret og pisk.
Kremen viser seg å være veldig delikat, luftig og smaker som smeltet iskrem.
- Jeg satte umiddelbart til side 4 dessertskjeer med fløte, slik at de senere justerer siden og toppen av kaken
- Hakk marmelade og nøtter, du kan ta alle nøtter etter smak
- Tilsett 2 ts til 100 gram melk. vaniljesukker
Dette blir impregnering for kakene. Hell impregnering i en plate.
Vi metter den første kaken.
Dypp kaken i melk på begge sider, hold den ikke lenge, og la melken renne ut.
Så da vil vi suge alle kakene.
Legg den gjennomvåtede skorpen på en plate.
Installer ringen med acetatfilm. Denne kaken kan formes uten ring, men med en ring blir den mer smakfull, så jeg liker å forme i en ring.
Vi sprer kremen og glatter den ut.
Vi har 6 kaker, og det vil være 6 lag med krem, så vi deler visuelt kremen opp i 6 deler.
I en kake vil vi danne 3 stykker med forskjellig smak, så jeg fikset binders i form av merker på filmen.
Og jeg deler kremen i 3 deler etter dem visuelt.
På den ene delen spredte jeg hakket syltetøy, på den andre hakkede nøtter, på den tredje delen spredte jeg ingenting.
Legg deretter ut kaken fuktet i melk.
Trykk den forsiktig ned slik at den fester seg godt til kremen, og det er ingen tomrom.
- Dekk til med krem
- Vi sprer marmelade og nøtter
- Melkevåt kake
Slik danner vi alle lagene.
Ha kremen på det siste laget.
Dekk kaken med plastfolie og sett den i kjøleskapet for å brygge og bli sterkere i 5-6 timer, jeg pleier å legge den bort for natten.
- Vi skal dekorere kaken med knuste smuler
- Hakkede nøtter og syltetøy
Jeg overfører merkene i form av binders til en plate, merker marmelade-delen med to binders for ikke å bli forvirret hvor hvilken del er.
Juster siden og toppen av kaken med den tidligere avsatte kremen.
Dryss på siden av kaken med smuler.
Dekorere toppen. For å gjøre dette mer pent, dekker jeg kantene på den ene delen med strimler av bakepapir og dryss hver del på toppen av hver del med mitt eget dryss - marmelade, nøtter. Delen som var uten tilsetningsstoffer, knuste smuler.
Kaken viser seg å være vakker, elegant og viktigst, veldig velsmakende.
Ingredienser designet for kake diameter 19 cm, høyde 6 cm, vekt 1500 gram.
Kaker
120 gram - cottage cheese 5 - 9%
1 STK. - egg
120 gram - sukker (6 ss. skjeer)
5 gram - vaniljesukker (1 ts. skjeen)
220 - 280 gram - hvetemel (11-14 st. skjeer)
5 gram - bakepulver til deig (1 ts. skjeen)
2 gram - salt (¼ ts. skjeer)
1 time skjeen - vodka
Hvetemel kan kreve fra 220 til 280 gram, avhengig av hvilken fuktighet ostemassen din er og størrelsen på egget
Krem
500 ml - melk
2 stk. - egg
150 gram - sukker - 7,5 ss. skjeer
60 gram - hvetemel - 3 ss. skjeer
150 gram - smør
15 gram - vaniljesukker - 3 ts skjeer
Fylling og dekorasjon
100g - syltetøy
50 gram - nøtter
Impregnering
100g - melk
10 gram - vaniljesukker - 2 ts skjeer
Jeg anbefaler også å ta en titt på siden med disse oppskriftene.
Enkel og rask å tilberede sjokoladekake. Alt er blandet og klart
**************************************************************************
Sjokoladekake Black Prince. Forbereder like enkelt som å beskjære pærer
Jeg ønsker deg god appetitt og godt humør!
Abonnere, skriv kommentarer, del med vennene dine og ikke glem å like 👍 - det inspirerer 😊