Hvordan å steke potetene for å danne en rødmusset, skarp, hvis ikke koke poteter, som det er raskere å lage mat, hvordan å lage den perfekte potetmos og mye mer.
Kanskje hver kvinne i Russland vil kunne bli kalt umiddelbart og forberede dusinvis av retter fra konvensjonelle poteter.
Kan lage mat, bake eller steke.
Det er vanskelig å nevne produktet mer populære og mer viktig i vårt kjøkken enn roten. Det er vanskelig å forestille seg en mer deilig siderett enn en side rett av poteter.
Det synes som om ingen problemer med hans matlaging vanligvis ikke forekommer, men selv enkle prosessen har sine egne quirks.
Hemmeligheten №1: å gjøre det enklere poteter rengjøres
Poteter vil være lettere å rengjøre når først si det kort i varmt vann, og deretter i kaldt i 15-20 minutter, eller kan holde den i kaldt saltvann.
Hemmeligheten №2: poteter å lagre maksimalt vitaminer
Under varmebehandling alle grønnsakene mister sine nyttige egenskaper. For å lagre maksimalt vitaminer når matlaging poteter, må du lage det uten deksel.
Det er nødvendig å spre potetene over i kaldt vann og kokende. På langsom oppvarming av produktet er raskt miste favør.
Merk at hvis potetene kokt i sine skinn, da beholder den vitaminer og mineralsalter. Men hvis potetene er gammel, eller i de små øynene ble grønt, bør det koke bare renset.
№3 hemmelighet: at potetene ikke faller fra hverandre
Noen varianter av poteter kokt myk og fuktet med vann.
For å unngå dette, er det nødvendig å drenere vannet etter ca. 15 minutter etter at den er kokt, og ved å lukke skålen med et lokk, hvis innhold koker litt lengre tid ved lav temperatur med en minimal mengde kaldt vann.
Videre kan for å mørne potetene skal kokes med vann for å legge 1-2 skjeer kål eller agurk saltvann.
Hemmeligheten №4: å fremskynde prosessen med matlaging poteter
Forbereder poteter i lang tid, men denne prosessen kan bli fremskyndet, hvis satt i en gryte et lite stykke smør.
Dette vil øke kapasiteten av væsken, forårsaker potetene koker mye raskere.
I tillegg har olje ha en positiv innvirkning på smaken av poteter.
№5 hemmelighet: at brikkene ikke kleber seg sammen
For å poteter under stekingen brenner ikke og har ikke kleber seg sammen, klargjøre den følgende måte: skive poteter, skylling med kaldt vann, deretter tørk på rent håndkle eller serviett.
№6 hemmelighet: det var skarp
Til retten kom med en gyllen, sprø potetskiver til spredning i veldig god varm olje og stek, avdekket.
Ellers det bare koke.
Salt poteter bør være helt på slutten, nesten før servering, ellers vil det gi mye væske, som ikke tillater det dannet gylden brun.
Dessuten er stekte poteter godt brunet, hvis pre-lett dryss med mel.
№7 hemmelighet: for å få den perfekte potetmos
Til puré var spesielt mild, mange husmødre legge litt melk i den, men svært få mennesker før denne melken varmes opp.
Hemmeligheten av perfekt potetmos nettopp denne enkle teknikken.
Hvis du helle kald melk, bland i tillegg erverve en grå skygge.
Hemmeligheten №8: å berike smaken
Mange hevder at det beste krydder for potet - det er ikke dill eller gressløk, som mange tror, og rosmarin.
Bare et par klyper tørket rosmarin legge en tallerken utrolig smak og aroma.
Om ønskelig å blande ulike typer krydder, for eksempel kombinere hvitløk, sort pepper, koriander, spisskummen, og så videre.
№9 hemmelighet: for å få den perfekte potet pannekaker
Det synes som komplisert om matlaging pannekaker? Det er bare nødvendig å slipe og bland alle ingrediensene.
Men poteter funksjon er at det frigjør mye væske, på grunn som halte deigen.
For å fjerne fra den revne poteter fuktighet, god trykker den gjennom en sil eller osteklede.
Og noen flere finesser:
- I en panne under steking, legg løk, hvitløk og laurbærblad, deretter potetene smaker bedre.
- Å knoller var hvite, tilsett kokende vann litt sitronsaft eller eddik.
- Frozen potet blir søt smak. Dette kan korrigeres. Lavere poteter raskt i kaldt vann og overføres umiddelbart til en varm.
- Potet karbonader vil være fantastisk, hvis de legger litt natron.
- Til revet poteter for å forberede pannekaker, ikke mørkere, helle deg inn i det litt varm melk.
Liker du dette?
vær så snillABONNEMENTpå min RSS feed og sette Like!
Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutten!