Pudding, som mange andre retter av denne forfatteren - en ekspert på orientalske og middelhavskrydder, trenger ikke en beskrivelse... retten er veldig vakker med en absolutt uforlignelig aroma! Den er ikke bare flott for en fancy frokost... den kan trygt serveres som en gourmetdessert! 👌 #frokost
Ingredienser: ☑️ Til rispudding:, høyfettmelk, fløte, vaniljestang, kardemommekorn, japansk ris (kortkornet), kremet smør, melkepulver, honning (fra akasie eller blomst), ☑️ For sirup:, honning, vann, rosevann, ☑️ til dekorasjon:, roseblader (spiselige), stekt pistasjnøtter
Tilberedningsmetode:
Bland fløte og melk i en kjele. Tilsett vaniljestang og kardemommekorn (gjerne hele og ikke skrellet). Når melken begynner å koke, fjern kasserollen fra varmen. La melken stå kjølig i minst 2 timer, men det er bedre å sette den i kjøleskapet og la den stå over natten, da vil melken trekke til seg all smaken av krydderne.
Tilsett ris til melk og kok på lav varme i 20 minutter. Ris bør røres veldig ofte slik at den ikke brenner seg. På slutten av kokingen kan du tilsette 50 ml vann hvis du ser at massen er for tykk.
Fjern den kokte risen fra varmen og tilsett smør, melkepulver og honning. Før dette, ikke glem å trekke ut vanilje og kardemomme. Bland godt og la puddingen avkjøles litt. Hvis du lager puddingen på forhånd, kan du enkelt varme den opp i mikrobølgeovnen før servering.
For sirup, bland honning, rosevann og to spiseskjeer kokt vann.
Drypp pudding med sirup, dryss over hakkede pistasjnøtter og roseblader.