Svært ofte er det tvister om tilstedeværelsen av alkoholholdige drikker i oppskriftene på noen retter. Fakta er at i denne oppskriften fordamper alkoholen under varmebehandlingen, og kjøttet får en veldig vellykket og interessant smak. Jeg har allerede en vellykket svineknokeoppskrift i øl, som mange likte.
Se et videoklipp med en detaljert oppskrift:
Biff med gresskar stuet i øl
- Vask kjøttet og skjær i små terninger på 2-3 centimeter.
- Hakk grønnsaker.
- Varm vegetabilsk olje i en stekeskål, tilsett hvitløk og stek raskt over høy varme.
- Tilsett løk og surr i to til tre minutter på middels varme.
- Slå av oppvarmingen.
- Stek kjøttet i en stekepanne over høy varme.
- Legg kjøttet i en gryte, tilsett øl, ingefær og la det småkoke i omtrent en time, tilsett deretter salt og la det surre til det er nesten kokt.
- Tilsett gulrøtter i terninger, gresskar og greener.
- Rør, kok opp, reduser varmen og la det surre til det er mørt.
BESTANDDELER
God appetitt.
Hva synes du om alkohol i oppskrifter, del din mening.