Du har definitivt hørt om denne retten, den blir ofte nevnt i bøker og i filmer. I dag inviterer jeg deg til å stupe inn i atmosfæren til gourmetretter og lage en enkel versjon av julienne hjemme.
Selv om vi selvfølgelig kaller det feil, fordi franskmennene julienne betyr finhakket mat. Men på russisk kaller de det det varm kylling forrett og sopp.
VIDEO OPPSKRIFT
Kylling og sopp varm forrett
- Skjær løk i strimler.
- Varm vegetabilsk olje i en stekepanne.
- Ha løken og stek i et minutt på høy varme.
- Reduser varmen til et minimum og la det surre til det er nesten kokt.
- Hakk sopp og tilsett i løk. Fordamp overflødig væske fra dem.
- Tilsett mel i en tørr forvarmet panne og stek den lett i 1-2 minutter.
- Vask og tørk kjøttet. Det er godt å slå den av med hammerens stumme side.
- Skjær filetene i tynne strimler. Øk oppvarmingen under sopp og legg kylling på dem.
- Stek kjøtt raskt over høy varme under kontinuerlig omrøring i 1-2 minutter.
- Reduser varmen til et minimum. Krydre med salt og pepper.
- Tilsett mel og rør umiddelbart.
- Hell melk i porsjoner. Tilsett malt muskat.
- Kok sausen på svak varme.
- Vent til den tykner, og slå av gassen.
Forvarm ovnen til 200 ° C grader.
- Riv osten raskt på et fint rivjern.
- Tilsett kjeks i osten.
- Ordne juliennen i formene.
- Dann ganske tette ostedeksler på toppen.
Send til ovn i 20-30 minutter.
Retten er klar!
BESTANDDELER:
Jeg ønsker deg god appetitt.