Det er ikke for ingenting at de alltid saltet agurker, gjæret kål og gjennomvåt epler i Russland! Gjæringsprosessen kalles kunstig fordøyelse.
Hovedoppgaven med slik mat er å støtte mikrobiomet og normalisere tarmene (80% av immuncellene lever i det).
Vi gjør gjæret kål nyttig for mikrofloraen vår, noe som forbedrer fordøyelsen (den inneholder også gunstige mikroorganismer, probiotika og prebiotika for dem).
Ingredienser:
1. Hvitkål - for 1 liters krukke (en halv middels gaffel eller en tredje stor)
2. Dillfrø - 1 ts
3. Naturlig salt - 1 ss
4. Tranebær - 1 ts bær
Forberedelse
Vi tar kålen, kutter av den nødvendige mengden, så finhakk den, tamp den i en krukke, tilsett salt og dill, fyll den med kokt vann ved romtemperatur.
Vi setter krukken på et varmt sted, dekker den lett med et lokk (ikke tett). Om en dag eller to er den gjærede kålen klar! "Hrum-hrum!"
Legg salaten på en tallerken, tilsett linolje, krydder, hvitløk, tomater eller agurk og god appetitt, venner! Alt til beste for saken.
Hvis en person før spiste mye feil og det er store avfallsoppsamlinger i ham, kan kål forårsake oppblåsthet og gjæring (men dette er midlertidig, men det er godt å rense ut alt overskuddet).
Del dine surkåloppskrifter.