Det er på tide å ta vare på de sunne og velsmakende kjøtt. For eksempel zavyalit myasko.
Oppskrift Beef jerky
ingredienser:
Beef - 2 kg, er det ønskelig å velge den minste antall ledere;
salt - 1 kg;
Hvitløk - 3 fedd;
malt sort pepper - 1 ts;
søt paprika - 3 ts;
koriander - 1 ts;
chilipepper tørr - en halv teskje;
anisetree - to ting;
rosmarin - 2 grener;
Tørket rosmarin - en teskje;
vineddik - 1 liter.
forberedelse:
Korrekt velge kjøtt - er best egnet biff, er det mest saftig og har ingen årer, kjøtt er bedre å kjøpe i markedet eller en butikk i gassform form.
Piece bør forlenges, slik at det vil være lettere å kutte på bordet.
Før koking, kjøtt er sikker på å skylle og avfallspose.
Nå dryss vi sjenerøst våre stykke salt og lagt til hvile i kjøleskapet i 2-3 dager.
Det er nødvendig at kjøttet ga opp sin fuktighet. Etter denne tid, trekke ut et stykke og nøye vasket.
Nå tilberedning av saltlaken for kjøtt.
Til denne ble helt over i en skål med eddik, tilsette revet hvitløk - 3 fedd, en spiseskje av salt og 2 kvaster rosmarin med sort pepper til smak.
Den resulterende saltoppløsning helles i en beholder, der er vår kjøtt.
Velte hvert 10. minutt i løpet av en time.
Kjøtt bør ta alle smakene av våre saltvannsoppløsning.
Nå fortsetter vi til utarbeidelse av en blanding av krydder.
Ta paprika, sort pepper, koriander, chili, stjerneanis - og bland i en morter.
Av og store, kan du ta noen sett med krydder for kjøtt.
Nå er det veldig liberalt dryss våre kjøtt med krydder, hvis det ikke er nok er bedre å gjøre mer.
Krydder - dette er kanskje det viktigste når tørking kjøtt!
Ikke la tomme spor på kjøtt, bør alt være i krydder.
Nå er det viktigste steget - å bryte opp myasko i bakepapir oppå og pakket med hyssing eller en strikk, slik at husene der.
Deretter fjerne kjøtt i kjøleskapet, er det bedre på øverste hylle og vente 25-30 dager, når den er klar for det nye året...
PS! de tidlige dagene av kjøttsaften kan gi, og papiret kan bli vått, ikke bekymre deg, bare erstatte papir og alt.
Den ferdige kjøttet skjæres i tynne skiver og betjene.
Bon appetit!
vær så snillABONNEMENTpå min RSS feed og sette Like!
Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutten!