På lang tid har jeg ikke tilberedt en kjøttmasse. Suppen er aromatisk og veldig velsmakende.
Ingredienser
- 600 g - Kjøtt på beinet (jeg har biff)
- 4 stk - Poteter
- 2 stk - Løk
- 1 stk - Gulrot
- 3 liter - Vann
- 3 stk. - Saltede agurker
- 3 ss - Tomatpasta
- 2 ss - kapers
- liten pakke - Oliven eller oliven
- 100 g - Kokt pølse
- 2 stk - Pølser
- 100 g - skinke
- 100 g - Røkt pølse
- 200 ml - Agurkgurke
- å smake - Salt
- å smake - Malet sort pepper
- 1 ss - Sukker
- 2-3 stk. - Laurbærblad
- 1 STK. - Sitron
- Vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
Først må du koke buljongen. Legg kjøttet i en kasserolle med vann (3-3,5 L) og kok opp. Skum av skummet.
Når det ikke er noe skum igjen, legg den skrelte hele løken i buljongen. Salt ganske mye, tilsett laurbærblad. Kok over svak varme i to timer, tildekket.
Mens buljongen koker, lag en stek. Terning den andre løken og rasp gulrøttene. Stek dem i vegetabilsk olje i 5 minutter.
Skrell agurkene (valgfritt). Tilsett hakkede agurker, tomatpuré og sukker i stekingen. Tilsett omtrent et glass agurk syltetøy og la det surre i 20 minutter på svak varme (til agurkene er myke).
Tilbered også alle andre produkter: kutt pølser, oliven, skrell og kutt poteter i små terninger.
Når kjøttet er kokt, kast løken fra buljongen. Fjern kjøttet på et fat slik at det avkjøles og ikke forstyrrer pannen.
Send poteter til hodgepodge.
Mens du koker, trekker du kjøttet av beinet.
Etter 5 minutter med koking av potetene, send stekingen til saltet.
Send alle pølser og kjøtt til mylderet. Du kan ta en rekke kjøttprodukter, ikke ødelegge det.
I løpet av omtrent tre minutter, send kapers og oliven til hodgepodgeen.
Prøv salt, sukker. Hvis det ikke er nok salt, legg til litt agurkgurke.
Stek i 3-5 minutter til. Dryss på svart pepper.
La kvisa brygge i noen minutter.
Server med rømme, legg en sitronskive i hver tallerken. Hell ferske urter i en tallerken. Jeg glemte å ta et bilde med grøntområder, jeg ble for båret av aromaene.
God appetitt! en kilde
Legg ut en oppskrift!
Abonner på kanalen og liker den!