Hei, jeg heter Oksana! Jeg er glad for å ønske alle som har sett på siden min velkommen. Tusen takk for at du tok deg tid til å lese oppskriftene mine! Jeg vil være takknemlig for dine kommentarer og abonnementer!
Det er flere bakeriboder i vårt lokale marked, men de mest delikate kakene er fra bestemødre som også kommer til markedet for å selge bakevarer!
I dag vil jeg gjøre deg oppmerksom oppskrift på deilige paier - det er de som bestemødrene selger i markedet vårt, og av en eller annen grunn kaller de dem "Lapty". Hvor kom navnet fra paiene, spesifiserte ikke, men lærte oppskriften. Nå deler jeg med deg.
Matlaging ingredienser:
For testen:
Kefir - 250 ml
Kyllingegg - 1 stk.
Sukker - 1 ss. l.
Salt - 1/2 ts l.
Brus - 1/2 ts l.
Mel - 400 g
Solsikkeolje - 4 ss l.
For fylling:
Poteter - 1 kg
Løk - 2-3 stk.
Salt, sort pepper etter smak
Vegetabilsk olje - til steking av løk og paier
Komme i gang med matlaging ...
Først forbereder vi fyllet, fordi deigen er ferdig ikke mer enn 10 minutter og ikke krever korrektur. Skrell potetene og kok i litt saltet vann til de er kokte, som på potetmos.
I mellomtiden skreller du løkene, hakker fint og steker i litt vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
Elt varmkokte poteter med en skyver, tilsett deretter de stekte løkene, pepper litt, tilsett salt og bland om nødvendig.
Nå forbereder vi deigen. Hell kefir i en dyp bolle, tilsett salt, sukker, brus, hell i vegetabilsk olje og utvikle et egg. Vi blander alt.
Tilsett det siktede melet i deler og elt deigen, den blir ganske klissete. Når du arbeider med det, kan du smøre hendene med olje slik at den ikke henger for mye, men du trenger ikke å tilsette ekstra mel - paiene blir seige.
Dryss nå arbeidsflaten på bordet med mel, del deigen i 10-12 deler.
Vi runder hvert stykke, og flater det deretter enkelt med hendene til en rund kake. I midten satte vi 1-1,5 st. l. fyllinger.
Klem kantene og danner en vanlig biff.
Så snur vi den med "sømmen" ned og ruller den forsiktig ut med en kjevle eller flater den og strekker den med hendene. Derfor, sannsynligvis navnet, for nå er paiene store, som bastsko.
Vi steker paier som vanlig! I en stekepanne, tilsett en liten mengde vegetabilsk olje på 2 sider til den er gyldenbrun. Kok, smak, god appetitt!
DET FINNES FLERE BILDER I GALLERIET, BLAD -> -> ->
Vennlig hilsen Oksana!