Hei, jeg heter Oksana! Jeg er glad for å ønske alle som har sett på siden min velkommen. Jeg håper oppskriftene jeg publiserte vil være interessante og nyttige for deg - les, skriv kommentarer, og selvfølgelig abonner!
Helgen fortsetter! Så fortsetter vi å skjemme bort familien og vennene våre med deilige hjemmelagde kaker. På kanalen min er det mange oppskrifter på forskjellige bakverk, jeg er sikker på at du definitivt vil finne noe etter din smak og budsjett!
Og i dag vil jeg foreslå at du lager "Karpatka" kake! Jeg har sett på denne oppskriften på Internett i lang tid, men det syntes for meg at det ville være vanskelig å tilberede denne desserten. Hvor feil jeg hadde! Faktisk blir alt gjort en eller to ganger ...
Kaken viser seg å være veldig velsmakende, kremen ligner vaniljeis!
Matlaging ingredienser:
For testen:
Kyllingegg - 3-4 stk.
Smør - 70 g
Melk og vann - 100 ml hver
Sukker - 2 ts l.
Salt - 1/3 ts l.
Mel - 150 g
For kremen:
Melk - 500-550 ml
Kyllingegg - 2 stk.
Sukker - 150 g
Smør - 200 g
Potet (eller mais) stivelse - 50 g
Vanillin
Vanligvis starter kaker med å bake en kjeks. Men i dette tilfellet vil jeg anbefale at du først tilbereder kremen - den blir varm, og mens den avkjøles vil vaniljesauskakene bli bakt.
For å forberede kremen, hell melk i en liten gryte, og legg den på bålet, la den varmes opp sakte - koker ikke.
Mens melken varmes opp, bryt eggene i en bolle, tilsett sukker og rør med visp.
Sett deretter stivelsen, og bland godt igjen slik at det ikke er klumper igjen.
Hell den allerede oppvarmede melken forsiktig i eggeblandingen i en tynn strøm uten å slutte å røre med en visp slik at eggene ikke krøller seg.
Så heller vi denne blandingen i kasserollen der melken ble kokt, og satte den til å brygge på bålet - det vil si at vi lager en vaniljesausbunn for kremen. Rør hele tiden slik at ingenting brenner. Så fjerner vi fra brannen, på dette stadiet tilsett vanillin, bland og la avkjøles.
La oss gå videre til å lage chouxdeig. Ta straks en metallfat som kan settes på ild, hell melk og vann i den, legg smør, sukker, salt og varm det opp, smøret skal smelte.
Tilsett deretter mel, bland, legg det på ovnen og lag chouxdeig, og gni det hele tiden.
Vi overfører bryggdeigen til en annen bolle - så det vil avkjøles raskere. Når massen blir varm, tilsett egg i den, strengt tatt om gangen.
Som et resultat er deigen du får litt tykkere enn for en kjeks, eller omtrent som for pannekaker.
Nå tar vi en bakebolle med en diameter på 22-24 cm, dekker den med bakepapir eller smører med olje, og heller ut halvparten av den tilberedte deigen. Vi sender den til å bake i ovnen, ved en temperatur på 200 grader, i omtrent 15 minutter. Og på samme måte baker vi 2 kakelag. Hvis du har to former, baker vi selvfølgelig to kaker samtidig.
Mens den første kaken (eller kakene) er bakt, vil vaniljesausen til kremen allerede ha tid til å avkjøles. Og nå er vi ferdig med kremen! Vi tar 200 g mykt smør, maler med en mikser til det er hvitt.
Og så gradvis - en skje av gangen, introduser vaniljesausen. Kremen er klar!
Kakene er bakt, kremen er klar, du kan begynne å montere kaken! Vi samler kaken i samme form som bakt. Vi setter en kake, legger hele kremen på toppen ...
Dekk til med den andre kaken. Det er alt! Vi setter den i kjøleskapet en stund slik at kremen griper. Kok, smak, elsk dine kjære! God appetitt!
Vennlig hilsen Oksana!