Hei, jeg heter Oksana! Jeg er glad for å hilse på alle som har sett på siden min. Jeg håper oppskriftene jeg publiserte vil være interessante og nyttige for deg - les, skriv kommentarer, og selvfølgelig Abonner!
Familien vår er veldig glad i ethvert ostemassdeig - det være seg paier eller rundstykker eller en slags informasjonskapsler. Og jeg ser også fra publikasjonene mine at ostemasse bakverk er populært blant leserne!
Og i dag vil jeg gjøre deg oppmerksom på en annen oppskrift på baking med cottage cheese... Dette er noe mellom shortbread cookies og curd boller (med shortbread dough)! Men det minner meg om juice mer - i en mer interessant og uvanlig presentasjon ...
Matlaging ingredienser:
For testen:
Smør - 150 g
Kefir - 150 g (eller rømme 80-100 g)
Sukker - 3 ss. l. (70 g)
Vanillin - etter smak
Salt - en klype
Gurkemeie - 1/2 ts l.
Bakepulver - 1 ts l.
Mel - 330-350 g
For fylling:
Høstost - 250-300 g
Sukker - 2 ss. l.
Kyllingegg - 1 stk.
Mel (eller stivelse) - 1 ss. l. (30 g)
Vanillin - også for å smake
Vi begynner med å lage deigen - ha smør i en bolle, tilsett sukker og mal til det er mykt. Selvfølgelig, med mykt smør vil det gå raskere ...
Hell deretter i kefir, legg vanillin, en klype salt og gurkemeie, og gni igjen. I stedet for kefir kan du legge til rømme - litt dyrere, men de ferdige produktene vil være mer smulete (og i dette tilfellet vil de se mer ut som informasjonskapsler). Det er ikke nødvendig å tilsette gurkemeie i det hele tatt, men da vil "tulipanene" vise seg høyt !!! blek gurkemeie vil gi en mer "solrik" behagelig nyanse.
Nå siler vi melet (først bare 300 gram), bakepulver - og elter den myke, ikke elastiske deigen. Tilsett den resterende mengden mel etter behov. Hvis deigen allerede går i en ball, er det ikke behov for mer ...
For å tilberede fyllet, legg alle ingrediensene i en bolle samtidig - bortsett fra egget !!!
Det må deles inn i eggeplomme og hvitt (jeg til og med gjør saftpressere), legg eggeplommen i en bolle med en gang, og mal alt ...
... og slå proteinet i en separat bolle, med en mikser, til en skummende stabil masse.
Bland deretter det piskede proteinet med hovedmasse.
Del deigen i 15-16 like store biter, rund dem.
Så ruller vi den ut - ikke for tynn, Ellers kan deigen sprekke under fyllet under presset! Vi lager 3 cm kutt på 4 sider, legger litt mer enn en teskje ostemasse i midten. Og en etter en lukker vi den med ett av de fire "kronbladene" - som på bildet. Bestillingen spiller ingen rolle, vi skrur hjørnene ned.
Vi overfører ostemasse "tulipaner" til et bakepapir dekket med bakepapir og sender til baking i ovnen forvarmet til 180 grader i 20-25 minutter. Som allerede sagt, bør du ikke vente til de blir brune! Kok, smak, nyt te!
Eller kanskje du vil lage ostemassdoughnuts?: Enkel baking for te i en hast: cottage cheese donuts for en-to-tre