🖐 Det er nesten sommer allerede i hagen, og grønnsaker har dukket opp på markedene som har smak og aroma av ekte grønnsaker 😉. Hva lager jeg om sommeren? Oftest er dette gryteretter eller gryteretter i en komfyr i forskjellige varianter, lette desserter og drikke. Snart vil jeg dele en oppskrift på en funky aubergine-lapskaus som min kollega tok med fra Italia mens han fortsatt var student. Men i dag, en veldig enkel, veldig velsmakende og lett courgettegryte med en pikant saus, dette er den typen mat jeg forbinder med sommeren.
Jeg kuttet en eller to courgetter av middels størrelse og samme diameter i sirkler 1 cm tykke, ikke mer.
Jeg kuttet tomater på samme måte, som i courgette. Tre eller fire tomater vil være tilstrekkelig. Jeg la grønnsaksbitene i en bakebolle og vekslet dem med hverandre, foto 👇.
Så begynner jeg å lage sausen, alt er ganske enkelt her. I en beholder blander jeg rømme, ca 150 gram, salt (etter smak), malt svart pepper, 2-3 fedd hvitløk presset gjennom en presse og finhakket grønn løk.
Jeg blander alt godt og bruker en pensel til å fordele sausen over grønnsakene. Jeg drysser også ost på toppen noen ganger, men dette er ikke nødvendig.
Jeg sender den til en ovn som er forvarmet til 180 grader i 30 minutter.
Dette er en fantastisk lett middag, der du om ønskelig kan legge til et stykke kokt kjøtt eller dampet fisk.
Ingredienser: 2 courgette, 3-4 tomater, 2-3 fedd hvitløk, 150 gram rømme eller yoghurt, grønn løk, salt og pepper etter smak.
Takk for oppmerksomheten og abonner på kanalen, det er mange interessante ting fremover!
Vær sunn!