Hei kjære lesere, takk for at du besøkte kanalen min!
Jeg lager ofte leverpostei, for det første er det veldig velsmakende og alle elsker det hjemme, og for det andre er det nyttig. Leger anbefaler å spise slakteavfall minst en gang i uken. Tidligere kokte jeg pateen slik: Jeg stekte løk, gulrøtter og lever i vegetabilsk olje, og helt til slutt la jeg til mykt smør og fersk hvitløk. Jeg hakket alt med en blender. Det viste seg deilig, men fet. Det er en måte å gjøre pate mye bedre og enklere ...
Til patéen bruker jeg alltid bare kyllingelever, det er med den det smaker best. Jeg vasker den godt og kutter den i store biter.
Jeg kuttet en liten løk og mellomstore gulrøtter og sendte dem til en stekepanne som ikke kleber, ikke tilsett olje. Slakt grønnsaker med litt vann til det er mykt.
Så sender jeg leveren til dem til jeg salter og tilsetter krydder. Under lokket slakter jeg leveren med grønnsaker, med jevne mellomrom, om nødvendig, og tilsetter litt vann til det er mørt.
Når leveren er klar tilsetter jeg salt og sort pepper etter smak, og legger deretter til en annen "hemmelig" ingrediens. Også, om 5 minutter før jeg er klar, legger jeg til et par laurbærblader (det viktigste er ikke å glemme å ta dem ut senere).
Dette er kokte eggeplommer, jeg legger to stykker på 500 gram lever, men mer er mulig.
Så overfører jeg leveren og eggeplommene til en blender, tilsett 2-3 ss uraffinert olivenolje, det vil gjøre patéen mykere og i tillegg berike den med vitaminer.
Konsistensen av pate tilberedt på denne måten er ganske tett, men samtidig silke. Den sprer seg godt på brød og lukter godt. Og smaken er bare god, jeg anbefaler matlaging på det sterkeste.
Ingredienser:
Kyllingelever 500 gram
Løk 1 stk
Gulrot 1 stk
Kokte eggeplommer 2 stk
Uraffinert olivenolje 2-3 ss. skjeer
Salt, pepper og laurbærblad etter smak.
Takk for oppmerksomheten og abonner på kanalen, det er mange interessante ting fremover! Ikke glem å like det 👍 og del oppskriften med vennene dine!
Vær sunn!