Jeg lager oftest paier av vanlig gjærdeig, steker noen ganger i ovnen, men oftest steker jeg i en panne. Ganske nylig fant jeg det jeg synes er en veldig interessant deigoppskrift. Det virket uvanlig for meg at det absolutt ikke er noe vanlig hvitt mel i det... Deigen viser seg å være veldig velsmakende, øm og litt smuldret, men smuldrer ikke i hendene.
I fjor frosset jeg kirsebær med pitte, og bestemte meg for å bruke den som fyll. For 600 gram bær, la jeg til 3 ss sukker og 2 ss stivelse.
Mens kakene ble tilberedt, ble kirsebærene holdt på en sil hele tiden slik at overflødig juice hele tiden skulle renne.
Deig:
300 gram rømme (jeg har hjemmelaget)
2 egg
2 ss vegetabilsk olje
3 ts sukker
en klype salt
300 gram hel hvetemel
100 gram havremel
Elt deigen og la den stå i kjøleskapet i 15 minutter. Det skal ikke feste seg veldig mye til hendene dine, om nødvendig kan du legge til en håndfull mel, men ikke overdriv det, deigen skal forbli myk og elastisk. Før du begynner å forme paiene, må du smøre hendene og arbeidsflaten med vegetabilsk olje, en kjevle er ikke nødvendig, deigen egner seg veldig lett.
Paiene må formes som på bildet og sendes til en ovn som er forvarmet til 180 grader i 35-40 minutter.
Vi spiste disse paiene når de fremdeles var varme, det ble så deilig at det var umulig å motstå.
Takk for oppmerksomheten og abonner på kanalen, det er mange interessante ting fremover!
Vær sunn!