Myke, velsmakende koteletter med svinelever er veldig enkle å lage og ganske raske. For å gjøre dette må du kjøpe et kvalitetsavfall. Hvis du kjøper en lever på markedet, bør den selvfølgelig være frisk, blank, litt fuktig og ha ensartet farge uten flerfargede flekker. Alternativt kan du få lever fra en pålitelig produsent i supermarkedet.
Ingredienser:
Svinelever - 800 g
Kyllingegg - 1 stk.
Gryn (semulegryn, couscous) - 6 ss. l.
Pære løk - 1 stk.
Solsikkeolje - 3 ss.
Salt etter smak
Malet sort pepper - etter smak
Hvordan lage mat:
Tilbered mat fra listen. Skrell løken, skyll. Vask leveren under rennende vann, tørk med tørkepapir. Fjern kapillærer og film om nødvendig.
Hvis kyllingegget er stort, vil det være nok til å lage hakket lever, og hvis den første kategorien, er det bedre å ta to stykker.
Skjær leveren i små biter, bla gjennom en kjøttkvern med en stor sil i en dyp komfortabel bolle. Hvis du liker en jevn struktur i koteletter, må du bla på en fin sil.
Skjær løkene i små terninger, ha i kjøttdeigen i en bolle.
Tilsett deretter semulegryn eller semulegryn, eller couscous - som er mer du liker og oftere hjemme er tilgjengelig. Jeg liker veldig godt leverkoteletter med couscous. Når den såres, blir den litt skarp på utsiden av biffene, og de knuser behagelig.
Pisk i et kyllingegg, tilsett salt og pepper etter smak.
Rør hakket lever og la stå ved romtemperatur i 15-20 minutter. Grynene skal svulme godt og "binde" hele massen.
Varm opp en liten mengde mager raffinert olje i en stor stekepanne. Spred nå over en full spiseskje med hakket lever, og dann koteletter, og stek på begge sider til de er møre, ca 1,5-2 minutter hver.
Server svinekjøttkoteletter med noen garnityr og med fersk grønnsakssalat.
Nyt!
Lik og å abonnere på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro