Jeg forteller deg hvordan jeg lager deilig kaviar fra grønne tomater til vinteren. Jeg vet at mange ikke bruker grønne tomater i det hele tatt og bare kaster dem. Og for meg går alt i virksomhet, hvor jeg tilbereder salater og kaviar. I dag deler jeg en oppskrift på kaviar.
Ingredienser:
grønne tomater
gulrot
løk
tomatsaus
salt
sukker
vegetabilsk olje
greener
For å tilberede kaviar trenger vi 600 gram grønne tomater. Vi velger tomater uten skade, det skal være jevne, pene tomater.
Hvis tomatene har sprekker, eller de har falt fra en gren, så går disse til hermetiske salater. Noen ganger kan jeg tilsette en grønn tomat i kålsuppen - den blir også deilig.
Men tilbake til tilberedning av kaviar. Stek tomatene og 2 gulrøtter i ovnen til de er myke. I mellomtiden finhakk 2 løk og stek i vegetabilsk olje.
Så snart grønnsakene er bakt, passerer vi dem gjennom en kjøttkvern. Du kan også bruke en blender og blande til den er jevn.
Overfør den resulterende grønnsaksmosen til en kasserolle, tilsett finhakket greener (jeg tar persille), stekt løk, legg deretter 1,5 ts salt, 1 ts sukker, samt 100 g tomat saus. Du kan ta en butiksaus, du kan bruke tomatpuré, men da må du legge den mindre, ca 50 gram. Jeg har hjemmelaget tomatsaus, jeg boraxer den vanligvis.
Kok blandingen og ha i glass. Vi dekker dem med lokk og steriliseres i 40-60 minutter, avhengig av volumet på boksen. Så ruller vi den opp og snur den på hodet.
Etter at boksene med kaviar er avkjølt helt, lagrer vi dem på et kjølig sted. Svært velsmakende! God appetitt, venner!
Les også: Dill for vinteren uten salt og oppstyr. Du trenger ikke en gang å kutte
Hvis du likte kaviaroppskriften, kan du like den. Abonner også på kanalen min for ikke å miste den og ikke gå glipp av nye oppskrifter og artikler. Takk!