Etter at du har smakt på oppskriften Saltison, vil du ikke lenger kjøpe pølse i butikken. Fordi svinekjøtt saltison viser seg å være utrolig velsmakende!
Ingredienser
Svineknoke
Hvitløk
Salt
krydder
Grønne
Vann
Så vi trenger en svineknoke som veier omtrent 1,5-2,5 kg. Fyll skaftet med kaldt vann og kok på svak varme i saltet vann i 3-4 timer, avhengig av skaftets størrelse og vekt.
Avkjøl den deretter litt, fjern huden, skille fettet. Vi skiller også kjøttet fra beinene.
Skjær smult i små biter, skjær kjøttet. Tilsett sort pepper etter smak og eventuelle krydder du liker. Vi legger også hvitløk - 1 hode. Jeg anbefaler å skjære hvitløken i tallerkener eller hakke den - du trenger den til å føles, da blir den bedre.
Hvis du liker det skarpere, tilsett så paprika etter smak. Hvis du ønsker det, kan du også legge til litt grønt. Bland alt godt.
Nå tar vi en eller annen form, for eksempel for å bake en kake eller bare en plastbeholder og dekke den med plastfolie. Det skal være nok film til å pakke hele saltisonen.
Spred huden forsiktig på folie (på bunnen og på sidene), deretter kjøttmassen. Tamp ned med hendene eller bruk en potetmos. Legg huden på toppen (hvis den er igjen), dekk med plastfolie.
Vi la litt undertrykkelse på toppen og la den i kjøleskapet i 6-10 timer. Etter det kan du prøve saltison. Det viser seg å være veldig velsmakende! Prøv det :))) God appetitt, venner!
Hvis du likte saltisonoppskriften min, kan du like den. Abonner også på kanalen min for ikke å gå glipp av nye oppskrifter og artikler. Takk!