Deilig, aromatisk pasta som jeg bruker til enhver rett. Jeg legger den i supper og i grønnsaksgryteretter, i saus og i sauser og til pasta og til å grille - overalt hvor den er på plass, gir den en spesiell smak. Jeg anbefaler oppskriften på det sterkeste. Det er enkelt, det er ingen eddik og ikke behov for å fikle med sterilisering.
Ingredienser:
tomat
Søt pepper
løk
salt
sukker
Vi trenger 1 kg modne tomater. For tilberedning av pasta bruker jeg overmodne tomater, sprukne, gjengrodde, uregelmessig formede - generelt "substandard". Og til og med sterke tomater går helt for andre emner.
Skjær tomatene i skiver og legg dem i en kjele. Tilsett 1 kg finhakket løk til dem. Nå tar vi også 1 kg bulgarsk (søt) pepper, skreller stilkene og frøene, kutter i små biter og tilsett i tomater og paprika.
Vi lukker pannen med lokk og la det småkoke i noen minutter, til grønnsakene er dampet og juice slippes ut. Fjern deretter lokket og kok på moderat varme i 30-35 minutter.
Tilsett deretter salt og sukker etter smak, bland og kok på samme måte uten lokk over moderat varme. Ikke glem å røre innimellom med en trespatel.
Hvis du vil gjøre limen krydret, kan du tilsette en annen paprika (eller etter smak). Du kan også legge til hakkede greener.
Kok til massen blir homogen og har en konsistens som syltetøy. Etter det kan vi anta at pastaen er klar.
Det gjenstår bare å legge den i rene, tørre krukker og forsegle den. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.
Mitt råd: Jeg anbefaler å legge pastaen i små glass, fordi den ikke lagres lenge når den åpnes.
God appetitt, venner!
Les også: Tomater i tomatjuice med urter og hvitløk. Oppskrift for vinteren
Hvis du liker oppskriften, kan du like den. Abonner også på kanalen min for ikke å miste den og ikke gå glipp av nye oppskrifter og artikler. Takk skal du ha!