Svært ofte i kommentarene uttrykker folk i en eller annen form en merkelig og uforståelig posisjon i livet for meg:
- Vi er fattige, vi har ikke råd til delikatesser, derfor er det dumt å bry seg med matlaging!
Ikke i den forstand at vi ikke skal lage mat, nei. Det faktum at det ikke er noen vits å bruke mye krefter på å lage billige produkter - de som regnes som "mat for de fattige". Som, ikke gjør det med dem, ingenting velsmakende kommer av det. Så, drivstoff til kroppen, som du kveler, men svelger - fra nød og håpløshet.
Skrev nylig:
- Hva dorado, men vil du ha kolmule?
Jeg bestemte meg for å svare her: Jeg vil. Fisk er flott. Og kolmule også. Tross alt kan du vaske det og bare kaste det i pannen, og ja, du får et slags symbol på fattigdom, spis - og du kveles av tårer av selvmedlidenhet. Og du kan forsiktig skrelle selv den magre fisken, rulle inn mel og salt, steke forsiktig, deretter dekke med løk og med alt dette stuing... Eller du kan spaste løken med tomatpuré separat, tilsett gulrøtter, eddik, pepper, hell den stekte blåhviten med denne marinaden og mørkne. Du kan bruke litt mer tid på å skrelle fisken, hakke og stikke koteletter eller kjøttboller. Og spis alt med glede.
Til og med bygggrøt - og det kan være deilig. Kok frokostblandingen i omtrent fem minutter, tørk den deretter i ovnen eller i en tørr stekepanne til en nøtteaktig duft dukker opp, og bare deretter stek grøten eller et tilbehør fra den.
Kjedelige dumplings med poteter (og eventuell "tom" potetrett) blir lett beriket med godt stekte løk. Det tar fem minutter å gjøre det, men nei, noen foretrekker å presse en tåre ut av dem rundt dem og sier at "bare tomme poteter med lønningene våre er tilgjengelige."
Grå pasta, den billigste, og de kan lages "slikke fingrene" ved å steke direkte fra posen (tørk) i vegetabilsk olje med duften av frø, og deretter ikke koke, men småkoke, tilsett noen spiseskjeer soyasaus.
Soyasaus sparer all mat unntatt søtsaker. Og det er billig - en liten flaske kan bli funnet for tjue eller tretti rubler.
Vegetarisk borscht (for å gjøre den skarpere) passer utmerket til de enkleste kakene: vann, mel, salt. Elt deigen, rull den til tynt pitabrød og stek den. Det er hvitløk - flott, hakk et fedd med salt og dryss dem på toppen. Du trenger ikke brød!
De fineste suppene tilberedes på suppesett og bein, som selges under navnet "stuinger". Du trenger bare å vaske disse beinene og sende dem til ovnen - bake til de er brune. Uten denne teknikken vil buljongen forresten aldri være velsmakende - til og med kjøpe kjøtt med bein for 400, til og med en lapskaus for hundre rubler.
Hvorfor skriver jeg dette - IMHO, du kan lage deilig mat fra alt og alltid. Det viktigste er å ville gjøre dette, og ikke å bruke mat som en måte å vekke medlidenhet hos andre og vise seg å være "fattig og uheldig".