En deilig, solid grønnsaks- og rissalat som var populær på 90-tallet. Men i dag gjør jeg det også hele tiden, hvert år ruller jeg opp noen krukker, for det er veldig velsmakende!
Ingredienser:
Tomater
Søt pepper
Løk
Ris
Gulrot
Salt
Sukker
Vegetabilsk olje
Grønne
Først må vi koke 500 gram ris til de er halvkokte. Ta hvilken som helst ris, jeg tar helst rundkorn, jeg liker den best for denne salaten.
Hakk deretter 3 kg tomat i mellomstore terninger, hakk 1 kg løk i terninger, skjær 1 kg paprika. Jeg kuttet den også i terninger.
Eventuelt kan du legge 500 gram gulrøtter til denne salaten. Gni gulrøttene på det groveste rivjernet.
Nå legger vi en stor gryte på ovnen, heller 450-500 ml vegetabilsk olje og legger ut alle grønnsakene. Tilsett 2 ss toppsalt, 200 g sukker og bland alt.
Smør alt sammen under omrøring med en trespatel i 25 minutter. Tilsett deretter ris i grønnsakene. Også på dette stadiet kan du legge til urter etter smak.
Kok i ytterligere 10 minutter. Så legger vi den varme salaten i steriliserte krukker, ruller sammen og pakker den til den avkjøles helt. Salaten "Tilfreds vinter" med ris er klar. Deilig, prøv det! God appetitt, kjære venner!
Hvis du liker salatoppskriften, kan du like den. Abonner også på kanalen for ikke å miste den og ikke gå glipp av nye oppskrifter. Takk skal du ha!