Deilige utvalgte sopp, bare deilig! Denne oppskriften er uten eddik, butterscotch viser seg å være salt, ikke syltet og veldig velsmakende. Med kokte poteter som matbit - du kan svelge tungen :))))
Ingredienser:
boletus
salt
laurbærblad
allspice
hvitløk
vann
vegetabilsk olje
700 g av smøret mitt, sorter ut, fjern det klebrig topplaget. Vi kuttet også av bena, og etterlot ca 0,5-1 cm ved bunnen av hetten.
Ha soppen i en gryte, fyll med vann (ca. 2 liter), tilsett en halv spiseskje salt, laurbærblad, 3-4 svarte pepperkorn. Så snart det koker, fjern skummet og kok smøret i 25-30 minutter, avhengig av størrelse. Ha så soppen i et dørslag og skyll med kaldt vann.
Vi forbereder en beholder for salting: du må ta noe slik at undertrykkelse kan settes på toppen. Jeg har det vanligvis i en plastbøtte eller beholder. Hell litt salt i bunnen og legg soppsjiktet med hettene ned.
Tilsett hvitløk på toppen, kutt i tynne tallerkener, du kan tilsette dill. Så igjen litt salt, og deretter sopp med hvitløk, og så veksler vi til soppen løper ut.
Saltet tar omtrent 1,5 ss, kanskje litt mer. Og du trenger 4-5 fedd hvitløk.
Vi satte undertrykkelse oppå soppen og la dem i kjøleskapet i 1,5-2 dager. Deretter tar vi ut beholderen, tømmer væsken som har dannet seg, og overfører oljen til en tørr, ren krukke.
Tilsett litt vegetabilsk olje i krukken og rist den slik at oljen fordeles jevnt over soppen. Jeg tilsetter vanligvis 2 ss til en gitt mengde sopp.
Vi oppbevarer soppen i denne formen i kjøleskapet. De lagres i opptil seks måneder. Det viser seg å være veldig velsmakende! Prøv det! God appetitt, kjære venner!
Les også: Courgette i en pose til vinteren. Jeg gni på et rivjern og straks i pakker
Hvis du liker oppskriften, kan du like den. Abonner også på kanalen for ikke å miste den og ikke gå glipp av nye oppskrifter. Takk skal du ha!