Forleden snur jeg en salat med kål og sopp til vinteren. Oppskriften er veldig enkel, men så deilig! Du kan svelge tungen! Denne forretten slutter med oss om vinteren, en av de første, det virker som om de akkurat fikk glasset ut av kjelleren - og allerede spist alt :)))) Skriv ned min velprøvde oppskrift:
Ingredienser:
kål
sopp (jeg har champignons)
tomatpuré
pære løk
salt
sukker
krydder
eddik
vegetabilsk olje
Hakk 2 kg kål tynnt. Vi tar en kasserolle av passende størrelse, hell 300 ml vegetabilsk olje, fordel kålen og la den surre i 30-35 minutter over moderat varme. Ikke glem å røre kål mens du steker.
Mens kålen koker, hakk 1-1,2 kg sopp. Jeg har champignons, jeg kuttet dem i tallerkener. Men generelt kan det være andre sopp, for eksempel østerssopp eller honningssopp. Stek soppen i en panne med to løk til de er møre. Hvis du har andre sopp, kok dem først og stek dem deretter.
Tilsett 200 gram tomatpuré i kålen, legg 2,5 ss salt, 6 ss sukker, et par løvblad og noen erter med allehånde. Hvis du vil, kan du tilsette hvitløk og urter etter smak. Rør og la småkoke i ytterligere 15 minutter.
Tilsett deretter stekt sopp med løk i kålen, hell i 50 ml eddik 9% og kok alt sammen i ytterligere 5 minutter. Du kan forresten legge til side kål med sopp uten eddik og spise den med en gang - veldig velsmakende!
Overfør varm kål og sopp til tørre steriliserte krukker og vri. Vi pakker den inn og lar den avkjøles helt, og legger den på et mørkt kjølig sted.
Om vinteren kan kål med sopp serveres som matbit, eller brukes til soppkål eller kålsuppe - veldig velsmakende og praktisk. God appetitt, venner!
Les også: Courgette i en pose til vinteren. Jeg gni på et rivjern og straks i pakker
Hvis du liker oppskriften, kan du like den. Abonner også på kanalen for ikke å gå glipp av nye oppskrifter og artikler. Takk skal du ha!