Deilige sopp, som det rett og slett er umulig å rive deg av! Så appetittvekkende og deilig, vi elsker dem sammen med hele familien. Hvert år går vi i skogen bare for smør sopp, jeg tror at syltede er bedre enn alle andre sopper.
Ingredienser:
boletus sopp
løk
salt
sukker
vann
krydder
eddik
Viktig merknad: ingrediensene i oppskriften er angitt for 1 kg sopp.
Så vi sorterer ut 1 kg smør, vasker det i kaldt vann, renser av det øverste klebrige laget. Hvis soppen er veldig stor, så skjær dem i to, la små og mellomstore være hele.
Fyll smøret med vann slik at det helt dekker soppen, og legg det på komfyren. Så snart det koker, tøm vannet, fyll soppen med rent vann og kok i 10 minutter. Fjern det resulterende skummet.
Parallelt med dette, klargjør marinaden i en annen panne. Hell 2,5 liter vann, tilsett 2 ufullstendige ss salt, 3 nivå ss sukker, to løk, kuttet i store halve ringer eller kvartaler, samt noen få erter med svart pepper.
Du kan også legge til koriander og laurbærblad i marinaden hvis ønskelig. Kok marinaden i 5 minutter, og legg deretter soppen i den med en skje. Så snart det koker igjen, fjern skummet og kok på moderat varme i ca 20 minutter. Fjern deretter fra ovnen og hell i 3 ss eddik 9%.
Vi fordeler soppen sammen med marinaden i tørre steriliserte krukker. Deretter legger vi boksene i en bred panne med vann (legg et håndkle på bunnen), dekk med lokk. Etter koking, steriliser i 15 minutter, og rull deretter opp.
Deilige syltede sopp med løk er klare. Hvis du ikke liker løk, kan du marinere smøret uten det, det blir bare en marinade, men det er også veldig velsmakende (jeg har akkurat et slikt alternativ på bildet). God appetitt, venner!
Les også: Agurker i egen juice til vinteren. Oppskrift uten sterilisering og eddik
Hvis du liker oppskriften, kan du like den. Abonner også på kanalen for ikke å miste den og ikke gå glipp av nye oppskrifter og artikler. Takk skal du ha!