Disse pannekakene er enda bedre enn vanlige potetpannekaker. Skikkelig syltetøy! Jeg lager dem ofte om sommeren, når tidlig kålsesong spiser hele familien med glede. Jeg er sikker på at du også vil like disse potetpannekakene.
Ingredienser:
ungkål (tidlig)
løk
gulrøtter (valgfritt)
greener
egg
mel
hvitløk
pepper
olje
Den viktigste regelen for disse potetpannekakene er å koke dem fra forsommerkålvarianter, nå er det bare sesongen. Det er nødvendig å lage det fra unge, grønne, da er pannekakene møre, saftige. Og hvor deilig!
Riv på et fint rivjern eller mal 400 gram kål med en blender / grønnsakskutter. Den skal hakkes fint nok, for pannekakene stekes raskt, og kålen skal få tid til å lage mat.
Dryss kålen med salt etter smak, gni lett med hendene slik at den blir myk. Tilsett en liten løk og skjær den i små terninger. Hvis du ønsker det, kan du legge til noen gulrøtter, revet på et fint rivjern.
Legg to eller tre hakkede fedd hvitløk, hakkede urter (jeg liker å bruke dill og grønn løk), pepper etter smak, kjør inn to egg og bland godt.
Ha 4-5 ss mel, rør og du kan lage potetpannekaker. Vi sprer kålmassen med en skje i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje og steker over moderat varme på begge sider.
Etter steking anbefaler jeg deg å legge kålpannekakene på et papirhåndkle slik at de ikke blir for fettete. Disse pannekakene er deiligste med en slags saus. God appetitt, venner!
Les også: Sprø lavashpinner med bearbeidet ost. 5 minutter i en skillet og ferdig
Hvis du liker oppskriften, kan du like den. Abonner også på kanalen for ikke å gå glipp av nye oppskrifter og artikler. Takk skal du ha!