Jeg deler oppskriften min på pepperrotkrydder, som jeg har laget vinteren i mange år på rad. Oppskriften er enkel, uten problemer, du bruker ikke mer enn 20 minutter på å tilberede krydder.
Ingredienser:
pepperrot
salt
sukker
sitronsyre
vann
OBS: proporsjonene i denne oppskriften, jeg indikerer 1 kg pepperrot. MEN! 1 kg krydder er fremdeles ikke for alle. Du trenger kanskje ikke så mye, så du kan halvere proporsjonene.
Pepperrot må skrelles og raspes eller rulles gjennom kjøttkvern, etter å ha kuttet i biter. I prinsippet er dette det vanskeligste og mest tidkrevende. Så snart pepperrot er knust, vurder nesten alt er allerede gjort)))
Tilsett nå 4 gram sitronsyre, 4 ss sukker og 2 ss salt.
Hell nå 800 ml avkjølt kokt vann. Rør massen godt til salt og sukker løser seg opp, legg den i tørre rene krukker og tett den godt.
Krydderiet lagres i kjøleskapet eller i en kjølig kjeller, det ødelegger ikke i det hele tatt, jeg har det perfekt hele vinteren til våren.
TIPS: Jeg anbefaler å legge krydder i små krukker opp til 500 gram - dette er mye mer praktisk.
Den ferdige krydder kan brukes til å lage sauser, legge til forretter, servere bare med brød, for eksempel til borsjtsj - det er mange alternativer!
God appetitt, venner!
Les også: "Røkt" makrell på 3 minutter. Så enkelt og så deilig
Hvis du liker krydderoppskriften, kan du like den. Abonner også på kanalen for ikke å miste den og ikke gå glipp av nye oppskrifter og artikler. Takk skal du ha!