Hvis du har mange epler og ikke vet hvor du skal sette dem, så lag hjemmelaget eplecidereddik. Personlig har jeg gjort dette i mange år. Jeg har en bevist oppskrift, gammel, den er allerede 30 år gammel.
Ingredienser:
epler
vann
sukker
Vi trenger 1 kg epler. Vask eplene godt, helst flere ganger, sørg for å kutte av de råtne eller bortskjemte områdene. Hakk eplene (du trenger ikke å fjerne skallet) og legg dem i en emaljefat av passende størrelse.
Nå fyll eplene med varmt vann, temperaturen skal være ca 75 grader. Det skal være nok vann slik at det ikke bare dekker eplene, men er 3-5 cm høyere.
Tilsett 4-5 ss sukker og rør for å oppløse sukkeret helt. På dette endte faktisk alt arbeidet vårt :)) Nå vil hele prosessen foregå uavhengig.
Vi setter den på et varmt, mørkt sted (jeg har det vanligvis på balkongen). Med jevne mellomrom, et par ganger om dagen, trenger du å røre epler, ellers begynner massen å "tørke ut" og resultatet blir ikke det du trenger.
Etter 2 uker, filtrer gjennom osteklær eller en sil og hell den resulterende væsken i krukker.
Et viktig poeng: vi fyller krukken ikke helt opp, men fyller den ikke opp til nakken ca 6-7 cm. Krukkene lar vi også ligge på et mørkt, varmt sted i ytterligere 15 dager.
Etter det er eplecidereddiken klar. Den må helles i flasker eller bokser og lukkes med lokk. Beholderen der eddiken skal oppbevares og lokkene må først steriliseres.
Det er alt. Eplecidereddik er klar til bruk for sylting og tilberedning av et bredt utvalg av retter. Oppbevar eddiken på et mørkt sted.
Les også: Hvordan lager jeg hvitløkspulver. En duftende krydder til enhver rett
Hvis artikkelen var nyttig for deg, kan du like den. Abonner også på kanalen for ikke å miste den og ikke gå glipp av nye oppskrifter og artikler. Takk skal du ha!