Oppskrift "ut av ingenting", fordi det er enkle og rimelige ingredienser som alltid finnes på kjøkkenet. Cupcaken viser seg å være myk, luftig, og hvilken aroma for hele huset! Nydelig!
Ingredienser:
tørkede aprikoser
rosiner
mel
sukker
gjær
sitronsaft
salt
melis
olje
Kaken er laget med gjær, så først skal vi tilberede deigen. For å gjøre dette, bland 1,5 ts tørr øyeblikkelig gjær med 1 ts sukker og 1 ss. mel. Tilsett 50 ml varmt vann og rør. Vi fjerner det på et varmt sted til massen øker to eller tre ganger.
80 g tørkede aprikoser hell 1/2 kopp kokende vann i 15 minutter, deretter finhakk. Du kan også dampe rosiner i noen minutter, du trenger omtrent 50 g.
Så kombinerer vi deigen, 1/4 ts salt, rosiner, tørkede aprikoser og vannet den ble dynket i. Tilsett siktet mel - 1 glass fullt og det andre ca 2/3. Vi elter deigen.
Jeg vil si med en gang at deigen viser seg å være klissete, og det virker som om det ikke er nok mel. Dette er som det skal være, du trenger ikke legge i ekstra mel, ellers blir ikke kaken myk og luftig. Bare smør deigen med vegetabilsk olje, så fester den ikke hendene dine.
Ha den resulterende deigen i en smurt form og la den stå på et varmt sted. Deigen vil heve seg, så fyll ikke skjemaet helt, men ca 1/3. Så snart deigen hever to eller tre ganger, legg den i en forvarmet ovn.
Vi baker kaken ved en temperatur på 180 grader i 30-40 minutter. Du kan la cupcaken ligge slik, eller du kan lage glasuren og helle på toppen. Til glasuren trenger du 50 gram melis og 1 ss sitronsaft.
Et lite tips: kaken må først avkjøles litt, og først deretter fjernes fra formen.
God appetitt!
Hvis du liker oppskriften på cupcaken, kan du like den. Abonner også på kanalen for ikke å miste den og ikke gå glipp av nye oppskrifter og artikler. Takk skal du ha!