Jeg foreslår at du lager en av mine favoritt sjokoladekaker, dette er Chocolate Velvet Cake. Hvis du absolutt ikke har tid eller er en nybegynnerkokk og vil bake en deilig sjokoladekake, er denne oppskriften noe for deg! Selvfølgelig vil det ta tid for kaken å bake og kaken tilføres, men din personlige koketid vil ta litt.
Kaken er veldig velsmakende, med en rik sjokoladesmak, utrolig enkel og lett å tilberede.
Kaken er perfekt til både hjemmedrikking og et festbord.
Du kan se en trinnvis videooppskrift i videoen min nedenfor
La oss lage mat
Varm opp til det er varmt i en mikrobølgeovn eller i et vannbad 120 gram krem med fettinnhold på 30-35%.
Hell 120 gram hakket sjokolade med et kakaoinnhold på 50% i varm krem
Hell slik at sjokoladen er helt dekket med fløte.
La oss vente et par minutter på at sjokoladen smelter.
Bland alt med visp til det er glatt.
Tilsett 15 gram eller 1,5 ss. skjeer cognac eller konjakk.
Rør til glatt.
Alkohol er valgfritt, du kan utelate det, eller legge til en cognac-smak.
Vi dekker med folie og setter i kjøleskapet, mens vi selv baker en sjokoladekake.
Kaken koker veldig raskt, så nå må du slå på ovnen for å varme opp til 165 grader.
Sikt 240 gram eller 12 ss i en dyp bolle. ss hvetemel.
Sikt 55 gram eller 5 ss. ss kakaopulver, dette er omtrent et halvt glass på 250 ml.
250 gram eller 12,5 ss. ss sukker
3 gram eller 1/2 ts. ss salt
10 gram eller 1,5 ts. skjeer brus
Vi blander. Vi lager en liten fordypning.
Hell ut 280 gram melk, romtemperatur.
60 gram eller 6 ss. ss vegetabilsk olje
60 gram mykt smør, kan smeltes
og 2 egg
Bland alt godt med en mikser til det er glatt.
Tilsett 12 gram eller 1 ss. en skje spiseskje 9% eddik.
Rør til glatt.
Jeg baker i en delt panne med en diameter på 21 cm.
Jeg dekket bunnen av skjemaet med bakepapir; det er ikke nødvendig å smøre sidene på skjemaet med noe.
Hell deigen i en form, jevn.
Vi fjerner for å bake i en ovn som er forvarmet til 165 grader, i en time - en time og ti minutter.
Jeg hadde en kake bakt i 1 time og 10 minutter, men du ser i ovnen din.
Steketiden avhenger av størrelsen på pannen du skal bake i og temperaturen i ovnen.
Vi sjekker kakens beredskap med et trespyd, stikker den gjennom, hvis den kommer tørr ut, så er kaken klar.
Vi tar ut kaken fra ovnen og lar den avkjøles i form i 15 - 20 minutter.
Før deretter kniven forsiktig langs kanten av skjemaet, løsne den fra skjemaet.
Vri oversiden til risten, fjern bakepapiret som kaken ble bakt på, og la den avkjøles til romtemperatur i denne formen.
Klipp av lokket på den avkjølte kaken. Med en kuttet lue skal vi dekorere siden av kaken på slutten.
Kaken er veldig velsmakende alene, du kan ganske enkelt dekke den med sjokoladeglasur og den vil være veldig velsmakende. Men vi lager en kake av den.
Skjær i 3 kaker.
Vi kutter kennelen langs kanten, setter tråden inn i kuttet, og kutter kaken med tråden.
Kakenes struktur er porøs, de er myke og fuktige; det er ikke nødvendig å suge kakene i tillegg.
La oss fullføre kremen
Hell 220 gram avkjølt fløte med et fettinnhold på 30-35% i en avkjølt, ren, tørr kratt, og begynn å slå med lav mikserhastighet.
Når kremen begynner å skumme, øker du mikserhastigheten gradvis til maksimum og fortsetter piskingen.
Det er ikke nødvendig å piske kremen til toppene, de skal bli luftige og øke volumet med ca 2-2,5 ganger.
Vi tar ut den tidligere blandede sjokoladen med fløte fra kjøleskapet, bland.
Tilsett sjokolade i pisket krem.
Bland med en mikser, ved lav hastighet, til den er jevn.
Det viser seg en luftig, homogen krem.
Vi satte umiddelbart av 4 ss. skjeer eller 115 gram fløte for å utjevne sidene av kaken.
Dekk til med folie og avkjøl.
Legg den første kaken på en tallerken.
Installer en delt ring med acetatfilm.
Vi smør ½ del av kremen på bunnkaken. I gram er dette 180 gram.
Vi nivåer jevnt.
Vi lukker kremen med den andre kaken. Trykk litt ned.
Vi sprer den resterende ½ av kremen. Vi nivåer jevnt.
Dekk til med den tredje kaken. Trykk litt ned.
Vi setter kaken i kjøleskapet og forbereder glasuren.
Forvarm til den er varm i en mikrobølgeovn eller i et vannbad 100 gram krem med fettinnhold på 30-35%.
Hell 80 gram hakket sjokolade med et kakaoinnhold på 50% i varm krem.
Hell slik at sjokoladen er helt dekket med fløte.
La oss vente et par minutter på at sjokoladen smelter.
Og bland alt med en visp til det er glatt.
I dag skal vi dekke kaken med sjokoladeglasur, men hvis du ønsker det, kan du lage karamell og dekke kaken med karamell.
Hell all glasuren på den øverste kaken.
Drei kaken forsiktig i en sirkel slik at glasuren jevnt dekker hele overflaten.
Hvis det er små luftbobler på overflaten, kan du forsiktig gjennombore dem med et trespyd.
Vi setter kaken i kjøleskapet i 5-6 timer, jeg pleier å legge den bort om natten slik at kaken blir gjennomvåt og sterkere.
Vi tar ut den ferdige kaken fra kjøleskapet, fjern formen og filmen.
Dekk siden av kaken med den tidligere avsatte kremen.
Skjær av "hetten", mal i en blender, til smuler.
Dekk siden av kaken med smuler.
Her er en kake. Kaken er deilig, sjokolade-sjokolade.
Kaken er perfekt til både hjemmedrikking og et festbord.
Det er lett å tilberede, jeg anbefaler deg å lage det.
Ingredienser designet for kake diameter 21 cm, høyde 6,5 cm, vekt 1600 gram.
Sjokoladepai
2 stk. - kyllingegg / nettovekt 125 gram, ikke fundamentalt +/– 15 gram /
250 gram - sukker (12,5 ss. skjeer)
280 gram - melk
60 gram - vegetabilsk olje (6 ss. skjeer)
60 gram - smør
240 gram - hvetemel (12 ss. skjeer)
55 gram - kakao (5 ss. skjeer)
10 gram - brus (1,5 ts. skjeer)
3 gram - salt (1/2 ts. skjeer)
12 gram - bordeddik 9% (1 ss. skjeen)
Krem
340 gram – krem 30-35%
120 gram - mørk sjokolade med 50% kakaoinnhold
15 gram - cognac eller konjakk (1-2 ss. skjeer)
Alkohol etter ønske, som ikke drikker, kan ikke legge til
Glasur
80 gram - mørk sjokolade med 50% kakaoinnhold
100g – krem 30-35%
Jeg anbefaler også å ta en titt på siden med disse oppskriftene.
Enkel og rask å tilberede sjokoladekake. Alt er blandet og klart
***************************************
Hvordan lage piskekrem hjemme. Krem fra melk og smør
Abonner, nse etter kommentarer, del med venner og ikke glem å like 👍 - det inspirerer 😊