Hvilke deilige eggplanter er oppnådd, du vil slikke fingrene! Ikke bli forvirret av majones, den vil gjennomgå varmebehandling, så ingenting vil ødelegge, og det vil bli veldig velsmakende! Jeg anbefaler å skrive ned oppskriften for ikke å miste den, det er verdt oppmerksomheten din.
Ingredienser:
aubergine
løk
hvitløk
majones
salt
eddik
vegetabilsk olje
Vi tar 2 kg eggplanter, kuttet i små terninger. Du trenger ikke å fjerne skallet. Dryss dem deretter med salt, rør og la stå i en og en halv time til to for å frigjøre bitterheten.
Stek i mellomtiden ett kg løk i vegetabilsk olje. Jeg kuttet løken i halve ringer, men du kan også kutte den i terninger.
Mal 2 middels hvitløkshoder. Jeg hakker vanligvis hvitløken med en kniv, eller kutter i skiver. Du trenger ikke å knuse den gjennom en presse, hvitløken skal være nøyaktig små biter.
Vi vasker eggplanter fra salt, klemmer litt og steker i vegetabilsk olje. Det er mest praktisk å steke aubergine i porsjoner. Bland stekt aubergine med hvitløk.
I en separat bolle, bland 200 gram majones og 1,5 ss eddik 9%. Nå blander vi alt: aubergine med hvitløk, stekt løk og majones med eddik. Salt litt etter smak og overfør til tilberedte glass.
Vi steriliserer glassene med innholdet i en kjele med kokende vann i 30 minutter. Deretter ruller vi den opp og pakker den inn med et teppe til det avkjøles helt.
Fra den spesifiserte mengden ingredienser oppnås 5 bokser på 0,5 hver. God appetitt, venner!
Les også: Krasnodar-stil auberginer for vinteren. Jeg ruller opp 20 bokser hvert år og spiser alt
Hvis du liker oppskriften, kan du like den. Abonner også på kanalen for ikke å gå glipp av nye oppskrifter og artikler. Takk!