Hvis du vil glede dine kjære med deilige bakverk til te, så lag disse delikate eclairene med ostemasse. Deilig, slikk fingrene! Bare se hvor deilig de ser ut:
Ingredienser:
mel
egg
cottage cheese eller ostemasse
yoghurt
smør
vann
salt
Matlaging choux bakverk for eclairs. For å gjøre dette, hell 1 glass vann i en kasserolle og kok opp. Tilsett deretter 100 gram smør eller bakemargarin og ta ut av ovnen. Legg en klype salt og 1 glass mel.
Rør deigen med raske bevegelser til den er jevn. Rør til den slutter å feste seg til sidene av pannen.
Tilsett deretter 3 egg i deigen ett om gangen. Det vil si at en brøt - rørte til homogen, brøt den andre - rørte.
Deigen skal ikke være bratt i konsistensen, men ikke for rennende til å renne ut av skjeen. Bruk en konditorpose eller en vanlig skje og fordel deigen på et bakeplate (dekk med pergament).
Matlaging eclairs i en ovn forvarmet til 200 grader. Etter 20 minutter, senk temperaturen til 170 grader og kok litt mer til de er gyldenbrune.
For å gjøre eclairene luftige, må du ikke åpne ovnen under baking. Og du kan ikke få dem med en gang. Slå av ovnen, la dem stå i 5 minutter, og åpne deretter ovnen og la dem stå i 5 minutter. Og først da kan de fjernes.
Mens eclairs baker, la oss forberede fyllet. For å gjøre dette, ta 300 g ostemasse og visp eller rør bare til glatt med 400 g fruktyoghurt.
I stedet for ostemasse kan du ta vanlig ostemasse og også blande med yoghurt. Men i dette tilfellet må cottage cheese definitivt piskes slik at kremen viser seg å være homogen og øm. Hvis ønskelig kan du tilsette sukker i ostemassen etter smak. God appetitt!
Les også: Rask brødkake med pølse. 30 minutter og ferdig
Hvis du liker oppskriften, kan du like den. Abonner også på kanalen min for ikke å gå glipp av nye oppskrifter og artikler. Takk!