Gjærdeig blir jeg alltid velsmakende, luftig og rask. Og alt takket være at jeg har min egen kulinariske hemmelighet. Derfor, hvis deigen din ikke passer bra, så er denne artikkelen noe for deg, jeg vil lære deg hvordan du gjør den perfekt.
Min metode er egnet for absolutt alle slags gjærdeig. Det spiller ingen rolle om du lager en deig til paier, rundstykker, pizza, hjemmelaget brød osv. Sammensetningen av deigen er ikke viktig i det hele tatt, det viktigste er at den blandes med gjær.
Denne testen tar alltid tid å komme opp. Vanligvis plasseres det på et varmt sted for dette. Jeg pleide å legge den ved siden av en radiator eller komfyr som jeg skulle lage noe på. Disse alternativene er selvfølgelig ikke dårlige, men ikke ideelle - Tross alt må deigskålen snus hele tiden slik at den varmes opp jevnt, og ikke bare på den ene siden nærmest varmekilden.
Derfor fant jeg et ganske enkelt fantastisk alternativ - deigen min passer i ovnen. Den varmes opp jevnt fra alle sider, noe som betyr at den passer bedre og raskere.
Det viktigste er å stille temperaturen riktig. Jeg legger den på 10 grader, venter litt (mer presist, jeg elter deigen på dette tidspunktet), og du kan sende deigen dit. Ovner er forskjellige for alle, på noen modeller er det ikke noe elektronisk display der den nøyaktige oppvarmingstemperaturen er angitt, så vær forsiktig med slike ovner.
Tiden deigen er i ovnen avhenger av hva slags deig du har og hvor mye av den. Derfor er den nøyaktige tiden ikke her, bare åpne ovnen med jevne mellomrom og sjekk deigen.
Og selvfølgelig, ikke glem at deig må eltes veldig bra. For hvis den er så blandet, vil den i det minste hvor du legger den, fortsatt passe dårlig.
Dette er min måte. Skriv i kommentarene hvor du legger deigen slik at den passer. Kanskje det er enda bedre alternativer?
Hvis artikkelen var nyttig for deg, kan du like den. Abonner også på kanalen min for ikke å gå glipp av nye artikler og oppskrifter. Takk!