Eggplanter kan nå kjøpes når som helst på året, noe som betyr at det ikke er noe spesielt behov for å fylle på dem for fremtidig bruk.
Selv om jeg, for å være ærlig, fortsatt gjør forberedelser for vinteren, og ikke bare av aubergine. Fordi grønnsaker utenfor sesongen smaker helt annerledes.
Men om bevaring en gang senere (jeg har ikke laget noen blanke ennå).
Jeg vil definitivt dele mine favoritt, beviste oppskrifter.
Forresten inneholder eggplanter ikke bare B-vitaminer, kalium, magnesium, kalsium, fosfor, jern, makro og sporstoffer som er nødvendige for menneskekroppen, men også nikotinsyre, som vil hjelpe de som slutte å røyke.
I dag skal vi lage auberginesote på min måte. Kanskje, selvfølgelig, kalles denne retten noe annet, men jeg kaller det Sote. Og du som du vil: lapskaus, vegetabilsk forrett.
🍽 HVA TRENGES 🍽
* aubergine - 1-1,5 kg
* Bulgarsk pepper 6-7 stykker
* tomater - 1-1,5 kg
* løk - 2-3 stykker
* hvitløk - 6-7 fedd
* vegetabilsk olje - 70 ml
* salt / pepper etter smak
* greener - ikke for alle
👩🍳 FORBEREDER 👩🍳
Skjær eggplantene i store halvringer, dryss over salt og la stå i noen minutter slik at bitterhet kommer ut av dem.
Vi kutter også resten av grønnsakene ikke fint.
Hell vegetabilsk olje i en stekepanne eller wok og legg grønnsakene etter tur.
Først brukes eggplanter og gulrøtter. Stek i 7-10 minutter på høy varme.
Tilsett deretter paprika og løk. Stek igjen i like lang tid.
Tilsett tomatene sist.
Hell i et glass vann, salt, pepper, tilsett urter etter ønske.
Etter å ha tilsatt tomatene, reduser du varmen til et minimum, hell 2/3 kopp vann i pannen, dekk til og la det surre i 15-20 minutter.
Denne forretten er god både varm og kald. Perfekt som tilbehør til kjøtt og som separat rett.
Og forresten, dette er også et flott alternativ for høsting for vinteren.
For å bevare denne kjempegode steriliserer vi *** krukker, koker lokkene. Vi setter forretten varm i en beholder, lukker den tett, snur den og lar den avkjøles helt under et teppe.
*** Jeg steriliserer små bokser i mikrobølgeovnen: hell 50 ml vann, legg dem i mikrobølgeovnen, "rull på full kraft i 5-6 minutter, og det er det.
Hvis du har dine egne uvanlige aubergineoppskrifter - ikke vær grådig, del i kommentarene. Jeg vil prøve å lage mat på din egen måte.
🙏 HELT GOD OG HELSE 🙏
🙏 Takk for at du vurderte artikkelen, så andre kan se den ✊ Takk for abonnementet ditt. Jeg elsker kommentarer, spesielt positive.