Classic - dette er når det ikke er noe ekstra, bare essensen, bare de mest essensielle produkter.
Hvis du aldri har tilberedt denne retten, og vet ikke om jeg kan ha deg, da dette alternativet er bra, som de sier, for en start.
hjemmelagde kaker
Forresten, er oppskriften testet gjennom årene, og det endelige produktet viser seg alltid med utmerket resultat.
ingredienser:
Mel, 500 gr
Vegetabilsk olje 1/3 ts
Kaldt vann 250 ml
Salt 1 ts mel uten lysbilder
Kjøttdeig 300g
løk 150g
Sjy eller vann 4-6 st.lozhek
Greens (valgfritt)
Vegetabilsk olje til steking
Salt 1 ts kjøtt
Pepper etter smak
forberedelse:
1. Ta en dyp bolle, sile melet i det hele tatt. Gjør det nødvendig å mette den med oksygen.
Takket være dette manipulasjon, og andre ferdige produkter ukompliserte tiltak vil slå ut sprø og batter selv med mange kviser.
Hell over i melet salt og tilsett litt vegetabilsk olje.
Opprinnelige smør med mel gni med fingrene for å unngå klumper, og så bare bland.
2. I melet tilsett litt vann, fortsatt røring.
Avhengig av hvor mye vann det tar å fortsette å helle den. Vanligvis har jeg alltid det tar 240 - 250 ml.
Rør bedre hender til å føle hvor mye væske er nødvendig.
Ved første, gjør det i en bolle, og når vannet med mel er helt forene, legge vekt på bordet.
Det vil ikke glatt og enda litt "revet", ønsker å legge til mer vann, men ikke gjør dette.
Du trenger bare å begynne å elte. Mel er ikke lagt til.
Deigen vil bli svært stiv og vanskelig å motstå batchen. Det bør fortsette å kna den for 6 - 7 minutter, kanskje litt mer.
Det skal se kul, ikke veldig elastisk deig, uten et snev av noen mel flekker.
Det vil bli litt avrundede og ikke veldig glatt. Og vi må ikke bli skremt.
3. Det er i et slikt sted det i en plastfolie og la en hvile i omtrent en time ved romtemperatur.
Inntil det er på tide å gjøre stuffing.
4. Fra baugen for å fjerne skall og hakk i stykker, vri det i en kjøttkvern, man kan i en blender eller kjøkkenmaskin.
Noen foretrekker det kuttet i terninger, men jeg liker det her i en slik tilstand, når løken knust i potetmos.
Legg det til ferdig stuffing. Vi - biff.
5. Greens vaske, tørke og finhakk. Send til kjøttdeig. Tilsett litt salt (legg en teskje uten lysbilder) og en liten svart pepper. Bland godt.
6. Hakket mos å legge ham ømhet.
Helle litt kaldt vann, eller kjøttkraft. Jeg helle 6 ss. skjeer.
Kjøtt bør være bøyelig, homogent og lett vannaktig, som rømme.
Til brun produktet vil være veldig fort, så det er viktig at fyllet tid til yngel.
7. Stapping nær folien og satt i kjøleskap i en halv time. På denne tiden, for å få deigen og legg den på arbeidsflaten.
8. Det er på denne tiden blitt mer plast, men bratt.
Deig noen hybrider, blir det dermed rovnenko og har ikke avrundede.
9. Neat kruglyash delt i to like deler. En av dem ble fjernet under filmen, og en annen strekning inn i en ryddig pølse. Deretter skjæres inn i 7 like porsjoner.
Flate sirkler, ber dem om en rund form og også skjule under filmen slik at den ikke tørket opp.
Trekke en hver del av rullen i en sirkel, podsypaya mel om nødvendig.
Jeg har et slikt behov oppsto. Circle ut meget tynn, og en diameter på 18 til 20 cm.
10. På den ene halvdelen av sirkelen sette litt fylling, stepping tilbake fra kanten av ca 2-3 cm.
Av disse fikk jeg 15 test ferdige produkter, så du kan bare dele stuffing omtrent like deler.
Men i alle fall bør det være spredt om en spiseskje med svært tynt spredt med halvparten, slik at den nedre delen av testen vil bli enda litt glans.
Før hver ny beregning av stuffing det skal være blandet, siden vann er konstant "snaps".
11. Deksel fylle den andre halvdel av tynn deig, brette kantene og presses litt over for å fjerne overskudd av luft.
Kantforsegling, kan kan være hender være en kjevle eller en gaffel.
Hvis det er en pizza cutter, eller deigen, bruk den.
Det er bedre å ta deg tid til å fylle juice flow har ikke startet.
Kontroller at klar cheburek var ikke i smerte, at det vil begynne å brenne, og vil ikke tillate å forberede kjøtt, i forkant av prosessen. Jeg gjør på dette stadiet ikke bruke mel.
13. Når vil yngel vår pirozhochki, se de andre, slik at de ikke zavetrilis. For å gjøre dette, kan du dekke dem med folie eller et håndkle.
Når man arbeider med deigen, dekker den med plastfolie eller et fuktig håndkle slik at det ikke tørker ut. Heller ikke trekke en varm, da tynn deig kan bli våt og lage et hull. Jeg pleier å gjøre to elementer og stek dem umiddelbart.
14. Steke produktene i en stor mengde av olje til bruning, og slå og steke den andre siden.
15. Klar pasties sørge for å sette på et papir håndkle for å fjerne overflødig olje.
Server med rømme, krydret med hvitløk og fersk dill. Deilig, rett og slett Yum!!!
Koker alltid med kjærlighet og spise med glede!
Liker du dette?
Kan du dele den på sosiale nettverk ellerABONNEMENTpå min kanal
og sette Like! Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutten!